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Ricette dello strudel alla ricotta - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polpette ricotta, crostata salata di ricotta, ricotta dura, pasta fredda con zucchine e pomodorini, torta cremosa alla ricotta

Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo
  • 1 fetta di prosciutto
  • Fette di formaggio (provolone o emmental)
  • Pangrattato
  • Farina
  • 1 tuorlo d'uovo 
  • Olio d'oliva EVO
  • 300g di broccoli 
  • Sale e pepe
  • Aglio in polvere 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello. 


Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta. 


Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura. 

 

 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Strudel alla ricotta

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Tritate le noci grossolanamente,tagliate a listarelle o a dadini lo speck e tritate il radicchio

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 70 gr di noci sgusciate
  • 250 gr di ricotta di mucca
  • 100 gr di radicchio
  • 80 gr di speck affettato o a cubetti
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di grana padano (o altro) grattugiato
  • sale-pepe
  • latte e semi di papavero per decorare
3.5/5 (280 Voti)

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Lessate gli spinaci in acqua salata e successivamente tritateli finemente

  • PER DUE ROTOLI
  • 1 kg spinaci
  • 250 gr ricotta di mucca
  • 50 gr pinoli
  • 150 gr grana grattugiato
  • 3 uova
  • 1 grattugiata noce moscata
  • 50 gr burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
4.1/5 (7 Voti)

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I gratins sono perfetti per una cena equilibrata, completa e riconfortante.

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Lo strudel al radicchio è una torta salata a base di pasta sfoglia farcita ed arrotolata come uno strudel

  • 400 gr. di pasta sfoglia
  • 300 gr. di radicchio rosso
  • 250 gr. di ricotta
  • 100 gr. di speck
  • 100 gr. di emmental
  • 3 uova
  • sale e pepe
0/5 (0 Voti)

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In una pentola far dorare i pinoli con 3 cucchiai di olio evo e l’aglio tritato

  • -1 conf. pasta brisée
  • -600 g zucchine grattuggiate
  • -600 g di ricotta
  • -1 tuorlo
  • -basilico
  • -1 spicchio d’aglio
  • -40 g di pinoli
  • -40 g parmigiano
  • -100 g pesto
  • -olio evo
  • -sale q.b.
0/5 (0 Voti)

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Strudel salato Strudel salato speck e noci