Ricette con i tortelli - 10 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette per pasta ripiena, casoncelli, ravioli ripieni zucca, ricette pasta zucca

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Tortelli

Tortelli ripieni con ricotta e prosciutto cotto

Di nino61m

1) IN UNA TERRINA METTETE LE DUE FARINE SETACCIATE A FONTANA,AGGIUNGETE AL SUO INTERNO LE UOVA CON UN PIZZICO DI SA...

ngredienti per i tortelli per 4 persone:
250 GR DI FARINA 00
50 GR DI FARINA DI GRANO DURO
3 UOVA MEDIE
1 PIZZICO DI SALE
Ingredienti per il ripieno:
200 GR DI PROSCIUTTO COTTO TAGLIATO A FETTE SOTTILI
250 GR DI RICOTTA VACCINA
SALE E PEPE
UNA GRATTA DI NOCE MOSCATA
Ingredienti per il sugo:
BURRO
1 CIUFFO DI SALVIA

5/5 (1 Voti)

Le 10 più buone ricette di Bologna (le hai già assaggiate tutte?)

Bologna la rossa, Bologna la grassa. Sono questi i due soprannomi più famosi della bellissima città emiliana dovuti, per "la rossa" al rosso dei mattoni e dei portici che la contraddistinguono e per "la grassa" dalla sua magnifica cucina. Ragù, lasagne, tortellini, mortadella...semplicemente impossibile resistervi. Scopri quali sono i 10 piatti più buoni che potrai fare anche tu a casa grazie alle nostre facili ricette.

Tortelli al cioccolato con ricotta e caramello salato

Di Sara Pane e Sale, Pane e Sale

Morbidi tortelli al cioccolato con un goloso ripieno di ricotta, gocce di cioccolato e nocciole

PER LA PASTA
230 g Farina di grano duro
60 g Cioccolato fondente al 75%
4 cucchiai Acqua
2 cucchiai Cacao amaro
2 Uova
Sale q.b.
Pepe q.b.
PER IL RIPIENO
300 g Ricotta fresca
100 g Zucchero semolato
50 g gocce di Cioccolato
15-20 Nocciole sgusciate
PER LA SALSA AL CARAMELLO
500 ml Panna da montare zuccherata
100 g Zucchero semolato
30 ml di Acqua
1 cucchiaio di Miele
1 bustina di Vanillina
un pizzico di Sale

4.9/5 (16 Voti)

I tortelli di Carnevale: La storia e la RICETTA SEGRETA!

Che buoni i tortelli di Carnevale! Si tratta di un dolce di Carnevale di origine lombarda, più in particolare della zona di Milano. I tortelli sono diffusi un po' in tutta Italia, prendendo nomi diversi in base alla regione di provenienza.

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Tortelli di patate

Di laMarti

Cuocere le patate in acqua salata e passarle allo schiaccia-patate fine

500g di Patate
500g pasta fresca all'uovo
150g di mascarpone
uno scalogno
parmigiano grattugiato q.b.e noce moscata
un uovo
olio di oliva
profumo di noce moscata
pepe bianco macinato
sale fino q.b.

4.1/5 (11 Voti)

tortelli di melanzane e scamorza

Di merincucina, meri in cucina

la pasta ripiena è la mia passione! tortelli, ravioli, cannelloni e agnolotti! Farei man bassa! E poi mi piacciono

per circa 5 persone: 300 g. circa di farina, 3 uova, un pizzico di sale, 1 melanzana, pomodori pelati, 1 spicchio d'aglio, 1 scamorza piccola, origano basilico, olio extra vergine di oliva Dante.

4/5 (3 Voti)