Come preparare i bignè al formaggio (gougeres)
L'impasto
In una casseruola, versare l'acqua, il latte e il burro tagliato a pezzetti. Portare ad ebollizione poi togliere immediatamente la casseruola dal fuoco e aggiungere la farina in una volta sola. Mescolare energicamente.
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Tecniche di cucina
Come preparare i gougères francesi
I gougères sono dei piccoli bignè salati, originari della regione francese della Borgogna; arricchiti da formaggio groviera o comté, sono fatti con la pasta choux, leggeri e gustosi. Perfetti come finger food per l'aperitivo, prepararli sarà semplice grazie al nostro video. Qui trovate la nostra ricetta passo passo dei gougères (clicca qui).