NATALE: 8 ricette di DESSERT CHIC A PREZZI MINI
Torta al cioccolato
Ingredienti
- Pasta frolla:
- 200 gr farina
- 100 burro
- 100 zucchero
- 1 tuorlo e un pò di albume
- 1 cucchiaino di lievito
- Crema al cioccolato:
- 5 tuorli
- 200 gr zucchero
- 100 gr burro
- 100 cioccolato in polvere zuccherato
Preparazione
Iniziamo col preparare la crema al cioccolato.
In una ciotola sbianchire i tuorli d'uovo con lo zucchero aiutandosi con una frusta, aggiungere il burro ammorbidito e per ultimo il cioccolato in polvere zuccherato.
Con la pasta frolla che avrete precedentemente acquistato o preparato foderare una teglia da forno.
Cuocere in bianco per 30 min a 180 °C (nel caso coprirla con un pò di stagnola).
Aggiungere la crema e rimettere subito in forno per 5 minuti poi spegnere il forno.
Lasciare raffreddare completamente nel forno.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.