La torta di mele classica in 14 ricette semplici

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Torta con crema pasticcera e mele

Questa crostata con crema pasticcera e mele  è di una golosità infinita, grazie alla presenza della crema pasticcera, che la rende morbida e golosa. E' arricchita anche dall'uvetta: un'autentica bontà. 

Ingredienti per la base:
-250 g di farina 00
-120 g di burro freddo
- 70 g di zucchero a velo
-2 tuorli
-1 pizzico di sale
- La buccia grattugiata di 1 limone

Ingredienti per la crema pasticcera 
-500 ml di latte 
-4 tuorli
-30 g di Maizena
-100 g di zucchero semolato
- La scorza grattugiata di 1 limone

Per il ripieno:
- 2 mele
- Zucchero di canna per spolverare
-  Un pizzico di Cannella 
- Limone

Preparazione:
Impastate tutti gli ingredienti per la pasta frolla insieme, formate una palla e mettette a riposare per almeno 2 ore in frigorifero, poi stendetela su di un piano di lavoro infarinato. Sbucciate le mele a fettine, bagnatele con il succo di limone ed un pizzico di cannella, e lasciate macerare. Adagiate la pasta frolla stesa in una tortiera da 24 cm di diametro precedentemente imburrata. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta ed aggiungete la crema pasticcera, livellando bene. Unite anche le mele a fettine, scolate dal succo di limone, e l'uvetta. Spolverate la superficie di zucchero di canna e fate cuocere a 180° per 45 minuti.