La torta di mele classica in 14 ricette semplici

5/14 Precedente Successiva

Torta crumble alle mele

Il crumble di mele è una versione "sbriciolata" ("crumble" in inglese significa appunto "briciola") di una torta alle mele, ed è un dessert tradizionale inglese. Qui vi proponiamo una versione di crumble a torta: si tratta di una torta di mele classica con la sbriciolatura crumble in superficie; una versione rivisitata di due dolci apprezzatissimi. 

 Ingredienti per la base:

 - 100 g di farina 
- 100 g di farina di mandorle
- 80 g di zucchero di canna
- 100 g di burro 
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 30 ml di latte

Per il crumble:
- 120 g di farina 
- 50 g di zucchero di canna
- 70 g di burro fuso
- 50 g di mandorle con la pelle

Per il ripieno:
- 2 mele golden
- Il succo di mezzo limone
- 30 g di zucchero di canna

Preparazione:
Lavare e sbucciare le mele, poi tagliarle a fette evitando di farle troppo sottili. Metterle in una ciotola, bagnarle con il succo di mezzo limone, ed unire anche lo zucchero, poi lasciare da parte a macerare. Ora preparate la sbriciolatura crumble con cui completerete la vostra torta ( va preparata prima della base perché ha bisogno di riposare). Tritare le mandorle con un coltello, poi mettere in una ciotola la farina, lo zucchero ed il burro fuso intiepidito. Iniziare a lavorare il tutto con le mani, cercando di creare un composto sabbioso. Unire anche le mandorle tritate, date un'altra mescolata e riponete in una ciotola e poi a riposare in frigorifero. Ora preparate la base: mescolate il burro morbido con lo zucchero, poi unire le uova, la farina, il lievito setacciato assieme alla farina, la vanillina ed il latte. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio versate l'impasto in una tortiera da 28 cm, imburratela ed infarinatela e livellate bene la superficie. Sgocciolare bene le fettine di mela e disporle a raggiera sull'impasto. Per ultima cosa ricoprire tutto con il crumble  di mandorle. Cuocere a 170° per circa 50 minuti ( fate sempre la prova dello stecchino).