La torta di mele classica in 14 ricette semplici
Torta di mele, pere ed uvetta
La torta di mele puo' essere arricchita da altra frutta, in particolare pere ed uvetta, creando un mix irresistibile di sapori.
Ingredienti:
- 2 uova
- 160 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 200 g di farina
- 50 g di uvetta
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g di mele
- 250 g di pere
- 1 limone
- 1 cucchiaio di rum
Preparazione:
Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida con il rum. Sbucciate le mele e le pere, tagliatele a fettine e bagnatele con il succo di limone. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, poi unite anche l'olio e continuate a montare. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati, poi montate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, poi strizzate l'uvetta ed unitela all'impasto. Disponete le mele e le pere a raggiera sull'impasto, poi infornate e cuocete a 180° per 45 minuti. Una volta tiepida potete spolverare con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.