Vantaggi: la spelta è ideale per alleviare l'emicrania e aiuta buona circolazione del sangue, che serve così a prevenire i problemi cardiovascolari. Inoltre è ricco di proteine, sali minerali (come fosforo e magnesio) e vitamine (come la vitamina B ed E). Il loro contenuto di fibre aiuta a combattere la stitichezza e questi semi riducono anche i livelli di colesterolo cattivo e la formazione di coaguli di sangue.
Controindicazioni: Latte e farina di farro contengono glutine, non sono quindi raccomandabili per le persone affette da celiachia.