Vantaggi: il farro è ricco di sostanze nutritive e proteine. Aiuta a prevenire malattie come il diabete, l'ipercolesterolemia, il cancro del colon e la costipazione. Promuove la coagulazione del sangue e stimola il sistema immunitario. Esso ha anche un alto contenuto di proteine, che dà subito una sensazione di sazietà dopo il consumo; questo lo rende ideale per le persone che vogliono perdere peso.
Controindicazioni: contiene glutine, quindi le persone intolleranti a questa proteina devono consultare il medico prima di consumarla.