Vantaggi: la Saggina è senza glutine ed è ricca di fibre, ferro, zinco ed antiossidanti in grado di prevenire malattie come l'anemia e il diabete. Inoltre, è molto energico, aiuta a regolare le funzione intestinale e ha proprietà astringenti, che lo rende utile in caso di diarrea. Inoltre, grazie alla sua azione antinfiammatoria, la saggina può alleviare dolori muscolari.
Controindicazioni: E 'più calorico rispetto alla maggior parte dei cereali e, nel corso della storia, è stato considerato peggiore del grano per la sua robustezza, nonostante le sue molteplici proprietà e benefici.