Consumare smoothies CONSISTENTI è meglio per la LINEA
La ricerca
La ricerca, chiamata " calorie vuote e sazietà fantasma", è stata portata avanti da dei ricercatori dell'Università Wageningen de Paesi Bassi. I partecipanti, 15 uomini hanno ricevuto ciascuno una serie di 4 frullati da bere, che differivano per l'apport calorico (compreso tra le 100 e le 500 kcal), ma anche per la consistenza più ricca. Ai partecipanti è stato fatto un IRM dopo ogni frappé, seguito da monitoraggio della sensazione di sazietà tutti i 10 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.