10 errori da non fare quando cuociamo il tacchino

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Dimenticarsi il termometro durante la cottura

Bene, siamo d'accordo che non è un errore grave come i precedenti, ma questo accorgimento eviterà lo stress e le frasi come "Bene, lo faccio cuocere un pò di più per essere tranquillo". Alla fine della prima ora di cottura, infilate il termometro nella parte più carnosa della coscia, stando attenti a non toccare l'osso. Sarà cotto quando la temperatura del termometro segnerà gli  82 /85 °C 5 tre o quattro ore per un tacchino di più di 4 Kg, mentre occorreranno circa tre ore per un tacchino da tre Kg.

Ricordatevi che a causa del fenomeno di inerzia la temperatura aumenterà ancora fuori dal forno.