6 ricette VEGETARIANE che anche i CARNIVORI possono MANGIARE

ingredienti

• 6 cucchiai pecorino da grattugiare

• 320 gr tagliatelle all'uovo

• 2 patate
• fagiolini verdi

• pesto q.b.

• sale q. b.

• pepe q.b.

• olio extravergine d'oliva

Preparazione

 

1) Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, versate le patate e, dopo 5 minuti, le 

tagliatelle. Nel frattempo versate il pesto in una grande terrina e diluitelo con 2 cucchiai di acqua di cottura della
pasta e 2 di olio. Mescolate bene. Scolate la pasta (controllate il tempo sulla confezione) e le patate e versatele
nella terrina con il pesto.
2) Cospargete con il pecorino, insaporite con un filo d'olio, una macinata abbondante di
pepe, mescolate e portate in tavola.