La ricetta della TORTA RAFFAELLO & FRAGOLE, TUTTA DA GUSTARE!
Preparazione
Setacciare la farina ed il lievito.
Tagliare in tre strati il Pan di Spagna e bagnare il primo disco con la bagna alle fragole, distribuirvi uniformemente la crema pasticcera (a piacere potete “alleggerire” la crema mischiando della panna fresca). Distribuire sulla crema 4 o 5 cioccolatini Raffaello, scaglie di cioccolato bianco e la metà delle rimanenti fragole lavate e ben asciugate. Infine spolverate con della farina di cocco.
Procedere allo stesso modo con il secondo strato.
Il terzo (ed ultimo) strato deve essere poco bagnato e solo nella parte interna, mai sulla parte esterna.
Disporre la pasta nello stampo e impostare il forno 175 gradi. Cuocere 20 minuti. Poi servire freddo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.