Zeppole napoletane senza glutine con i fiori di zucchina

Tappa 1

Procedimento:
Lavare e pulire i fiori di zucchina e tagliarli in piccoli pezzetti. In una ciotola versare l’acqua, sciogliere il leivito e aggiungere la farina. In base alla farina che usate potreste avere bisogno di qualche cucchiaio in più di farina. Mescolate tutto e aggiungete i fiori di zucchina tagliati a pezzi. aggiungere sale e pepe. L’impasto deve avere una consistenza molle, ma non troppo. Lasciare lievitare un oretta, anche di piu se avete tempo. Una volta aumentato di volume preprate un pentolino con l’olio, e iniziate a friggere le zeppole aiutandovi con un mestolo rotondo piccolo e o due cucchiai per dargli una forma tonda. Le zeppole saranno cotte quando saranno belle dorate. Salate e servite calde!! Sono buonissime e potete prepararle come quello che più vi piace, a Napoli le si fanno anche con le alghe!! Provate!!