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Ricette di cotolette di melanzane - 6 ricette

Le cotolette di melanzane sono una gustosa alternativa alle cotolette di carne, ideali quindi anche per gli amanti di cucina vegetariana. Le cotolette di melanzane si possono friggere, oppure cuocere al forno per farne un piatto più leggero. Si possono farcire con altri ingredienti, secondo i propri gusti. Tra le ricette con le melanzane, le cotolette sono sciuramente una delle più apprezzate anche dai bambini.

Tecniche di cucina

Pane ripieno

Ecco un piatto originale da preparare e gustosissimo per il vostro aperitivo: il pane ripieno. Seguite il nostro video per imparare a preparare questa delizia di pane. 

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Di mariagraziachiriatti

Vota per questa ricetta 3/5 (441 Voti)
melanzane impanate al forno 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30
Tempo di cottura 20
Costo Medio

  • 3 melanzane, olio d'oliva, sale, pepe, aglio in polvere, pane grattugiato, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato.

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ricetta di famiglia

Le migliori ricette di Cotolette di melanzane

Di

una ricetta di mia nonna

  • 2 melanzane grandi
  • 2 uova
  • 150 gr pangrattato fresco
  • 50 gr parmigiano
  • 4 pomodorini secchi tritati
  • 10 olive nere
  • 100 gr farina
  • q. b. mentuccia
  • q.b. prezzemolo
  • 1/2 l olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
3/5 (478 Voti)

Di

I Cordon bleu di melanzane sono un piatto che può essere considerato un secondo perchè è completo

  • Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • 2 uova
  • fettine di prosciutto
  • 1 mozzarella
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • sale
  • olio per friggere
3.1/5 (262 Voti)

Di

Dopo averla lavata, tagliare le melanzane a rondelle e lasciarle riposare per circa mezz'ora in modo che perdano l'...

  • - 2 melanzane
  • - prosciutto a fette
  • - provola
  • - 2 uova
  • - pane grattugiato q.b.
  • - farina q.b.
  • - sale q.b.
3.5/5 (15 Voti)

Di

Tagliate due grosse melenzane a fette nel senso della lunghezza e lasciatele immerse in acqua salata per spurgarle,...

  • Ingredienti
  • 2 melenzane grosse
  • uovo
  • pangrattato (300 gr)
  • sale
  • olio
2.9/5 (407 Voti)

Di

una ricetta semplicissima e facile da preparare adatta in ogni occasione sia come antipasto sia come secondo

  • -500gr di melanzane,-4 uova, farina quanto basta. Olio per friggere
1.8/5 (122 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Cotoletta di melanzana melanzane impanate al forno