Ricette gustose d'involtini di carne al forno - 5 ricette
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
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- 6 fettine di lonza di maiale
- 6 fette di speck
- 6 fette di scamorza
- 50 g di pane grattugiato
- 6 prugne secche
- sale e pepe qb
- rosmarino qb
- salvia qb
- origano qb
- olio extravergine di oliva qb
- 6 prugne secche
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- 150 gr mozzarella
- 500 gr pomodorini Pachino
- 3 uova
- 100 gr pane grattugiato
- 100 gr parmigiano grattugiato
- origano
- sale
- pepe
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- 150 g di formaggio cremoso alle erbe fini, tipo Tartare o Philadelphia
- 1 cuore di sedano con le foglie
- 600 g di carotine novelle
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 80 g di burro
- il succo di 1 pompelmo o di 1 arancia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- farina 00
- sale
- pepe
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- 6 fette di petto di pollo
- 6 fette di prosciutto cotto
- 6 fette di scamorza affumicata
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- scorza di limone
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
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Questa è la ricetta così come mi è stata tramandata per tradizione familiare
- 1 Kg. di bistecche tagliate sottili di reale di Manzo, pangrattato (circa 200 gr.),
- foglie di alloro,
- cipolle (almeno 3),
- provolone piccante (100 gr.),
- burro,
- sale,
- epe,
- olio
- prezzemolo.
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