Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Taboulé
Provala!RICETTA TOP
Di Chef Damien, 750 g
La mia ricetta di taboulé, il couscous freddo molto popolare in Francia, ideale per un picnic o un barbucue tra am
- 400 grammi di couscous precotto
- 500 grammi di pomodori maturi
- 2 cetrioli
- 1 peperone rosse
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 6 cipolle di Tropea
- 1/2 limone
- Olio d'oliva extravergine
- 1 mazzetto di menta fresca
- Sale e pepe quanto basta
- 1 pugno abbondante di uva passa
Gnocchi
Di carmen62
Bollire e schiacciare le patate
- 1 kg di patate
- 400 g di patate novelle
- Sale
Risotto con la zucca originale
Di lusyior
Far soffriggere la cipolla e la salvia nel burro, unire il riso e farlo tostare e aggiungere la zucca mondata e tag...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di riso, una cipolla, salvia, un chilo di zucca, olio, burro, brodo di dado, pepe, formaggio grattugiato.
Fregola di mare con bottarga
Di polpettax, omaggiolandia
Far soffriggere lo scalogno tagliato finemente con olio e aglio intero schiacciato(togliere appena rosolato)mettere...
- fregola grossa sarda, bottarga di muggine, pomodori pachino, vongole veraci, gamberi, scalogno, aglio, prezzemolo, vino bianco, sale, peperoncino a chi piace, olio extravergine di olive.
Frittata di zucchine
Di Samantina90
Taglio le zucchine e le cipolle sottili , le passo in padella con l'olio
- 6 zucchine , 4 cipolle , 6 uova , parmigiano , sale , pepe.
Fusilli salsiccia e gorgonzola
Di CristinaGi89
Tagliare la salsiccia a pezzetti piccoli e metterla in una padella con un po’ di olio
- Fusilli
- Salisiccia
- Gorgonzola al mascarpone
- Panna
- Noce moscata
- Olio
- Sale
Ravioli ricotta e spinaci facili
Di elis91
Preparare la sfoglia con la farina, le uova e il sale, tirarla e ricavare dei quadrati
- Per la pasta:
- 300 g di farina
- 3 uova intere
- Per il ripieno:
- 300 g di spinaci
- 300 g ricotta
- 300 g di burro
- 12 foglie di salvia
- 3 spicchi d’aglio
- Noce moscata, parmigiano, sale q.b.
orecchiette aromatiche con capperi e pecorino
Di anto92nella
Lavate e tagliate i cipollotti a fettine
- 350 g di Orecchiette Pugliesi
- 2 cipollotti freschi
- Un grappolo di pomodorini
- 4 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- Una manciata
- di capperi dissalati
- 40 g di Pecorino grattugiato
- Peperoncino a piacere
- Pepe nero
Risotto agli asparagi
Validata dalnostro chef
Di Chef Damien, 750 g
Una ricetta di stagione, nella quale gli asparagi sono i veri protagonisti !
- una cipolla
- un filo d’olio
- 200g di riso arborio
- ½ mazzo di asparagi bianchi
- Un pizzico di zafferano/curcuma
- 10 cl di vino bianco secco o 5cl di brodo di pollo/verdure
- 40g di parmigiano grattugiato
- 20g di scaglie di parmigiano
- Sale e pepe macinato
Pasta zucchine e gamberetti facili
Di maria tocco
Soffriggere le zucchine tagliate a cubetti piccoli
- 2 zucchine
- 200gr di gamberetti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- dado di pesce
- panna
Pasta e patate con lo speck
Di silvana_70
Tagliare le patate a dadini
- 500 g di patate
- 1 confezione di speck affumicato
- basilico
- pepe sale
- 2 pomodori pelati
- 500 g di tubettini
Carbonara di zucchine
Di elycol
Soffriggere l'aglio e mettere dentro le zucchine tagliate a cubetti e far cuocere salare e pepare
- 3 zucchine genovesi
- 2 uova
- sale,pepe 1 spicchio di aglio
- 500gr pasta
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