Ricette di primi piatti - 1723 ricette
Ancora più ricette di Primi piatti
Gnocchi di patate al forno
Validata dalnostro chef
Di eliana.sale91
Gli gnocchi di patate al forno sono una variante degli gnocchi di patate
- 600 grammi di patate (meglio se rosse e vecchie)
- 200 grammi di farina
- un tuorlo (a piacere)
- sugo
- formaggio panedda
Risotto funghi e piselli
Di maria tocco
mettere a bagno i funghi per mezz'ora,in una teglia soffriggere la cipolla tritata con un po di olio e metà burro
- 400gr di riso
- 20gr di funghi secchi
- 150gr di pisellini
- 1 cipolla piccola
- 1 bustina di zafferano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- brodo di carne per la cottura del riso
- 50 gr di burro
- sale,pepe
- parmigiano
Pasta con crema di melanzane
Di Lelly
Tagliare le melanzane a metà e infornarle a 200° per circa 30 minuti
- - 320 gr. pasta
- - 1/2 cipolla
- - 250 gr. pomodorini
- - 2 melanzane
- - 1 spicchio d'aglio
- - 2 cucchiai di grana
- - 50 ml. di olio
- - basilico q.b.
- - sale q.b.
Pennette con cozze e pesce spada
Di catwoman82
Oggi prepareremo insieme una ricetta che porta con sé il sapore del mare
- pennette o spaghetti
- 15 cozze
- una fetta di pesce spada
- foglie di salvia
- pomodorini
- olio di oliva
- cipolla
- whisky
- sale
- pepe
Pasta con le patate in brodo
Di lunetta64
Lava e sbuccia le patate. Taglia a tocchetti della stessa dimensione
- 700 gr. di patate
- 1 cipolla
- olio q.b.
- q.b. di sale
- q.b. di pepe o peperoncino
- acqua 1 lt o 1,5 lt
- q.b. di parmigiano
- rosmarino (facoltativo)
Gnocchettini con ragù di melanzane
Di adelina
Rosolare cipolla,sedano in olio,unire la carne macinata e la polpa di pomodoro, regolare di sale e farlo cuocere pe
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano
- 200 gr. carne di maiale macinata
- 200 gr. di polpa di pomodoro
- sale
- olio
- 500 gr. di melanzane
Zuppa di fagioli
Di Ele86
Lessare i fagioli dopo averli lasciati in ammollo per una notte in acqua
- 400 g di fagioli bianchi,
- sedano,
- 1 spicchio d'aglio,
- 100 g di polpa di pomodoro,
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,
- 300 g di pasta mista,
- origano,
- sale e pepe,
- olio extra vergine d'oliva,
- peperoncino
Orecchiette con le cime di rapa
Di emanu
Pulite le cime di rapa, togliendo le foglie esterne più grandi e sciupate e i gambi più duri, tagliatele un po’...
- 150 gr. di orecchiette
- 150 gr. di cime di rapa
- 1 peperoncino piccante
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Crema di fagioli con gamberi
Di alessia_marcon
Una crema delicata con un gusto deciso
- 200 gr fagioli borlotti
- 1 carota
- 1 cosa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 12 gamberi
- 1/2 cipolla
- brodo vegetale
- rosmarino
- peperoncino
- olio
- sale
- pepe
Penne con olive nere e salmone
Di alessandro28
Cuocere la pasta al dente
- 500 gr penne
- 60 gr olive nere a rondelle
- 300 gr salmone affumicato
- 50 gr parmigiano grattugiato
- succo di 1 limone
- prezzemolo tritato qb
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
Lasagne alla bolognese
Di kla_kla92, Klaudia Lorens
Iniziate col preparare il brodo di carne
- Lasagne 500 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr
- Besciamella 1 kg circa
- Carote 1
- Pepe una spolverata
- Cipolle 1
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Latte 1 bicchiere
- Burro 50 gr
- Vino rosso 1 bicchiere
- Sale
- Pancetta (tesa o arrotolata) 100 gr
- Carne bovina polpa di manzo tritata 250 gr
- Carne di suino tritata (coscia) 250 gr
- Brodo di carne 250 ml
- Pomodori
- passata 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
- Sedano 1 cost
Pasta al pesto di pomodori secchi
Di Isabella Manzari
Tritare tutto nel mixer. Lessare la pasta, unirla al pesto e mantecare tutto sul fuoco a fiamma bassa aggiungendo ...
- 200 gr di mandorle pelate
- 250 gr di pomodori secchi
- 5 foglie di basilico
- 5 pomodorini ciliegino
- Un pizzico di erba cipollina
- Un cucchiaio di formaggio spalmabile
- Olio q.b.
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