Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Ravioli di patate e pancetta
Di catwoman82
Oggi care amiche cercheremo di preparare insieme una ricetta tipica della grande Toscana, in particolare della zona...
- Pasta dei ravioli o tortelli:
- 200 gr di farina
- 2 uova
- Sale
- Un filo d’olio
- Ripieno dei tortelli:
- 150 gr di patate
- 100 gr di pancetta affumicata
- Cipolla
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe nero
- Noce moscata
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
Zuppa di cipolle rosse
Di CristinaGi89
Tagliare finemente le cipolle e farle ammorbidire in una padella con un po’ d’olio
- Cipolle rosse
- Pancetta dolce
- Formaggio filante
- Parmigiano
- Olio
- sale, pepe
Pasta fredda con pomodoro fresco e scamorza
Di ANGY3
Fate bollire dell’acqua e cuocere la pasta
- 400g di pasta
- 2 pomodori
- 200g di scamorza
- 4 foglie di basilico
- olio di oliva
- sale
Calamarata
Di Sara811
La calamarata è un tipico primo piatto partenopeo a base di calamari, formato da un originale formato di pasta che...
- Pasta Calamarata 400 gr
- Calamari 600 gr
- Pomodori ciliegia 300 gr
- Aglio uno spicchio
- Peperoncino rosso fresco 1
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
Cannelloni alla crema di carciofo
Di lulaluma
Pulire i carciofi tagliare i cuori a piccole listarelle
- 12 LASAGNE
- 8 CARCIOFI
- CIPOLLA
- MEZZO LITRO DI BESCIAMELLA
- 400 gr DI MOZZARELLA
- 50 gr di PARMIGIANO GRATTUGGIATO
Pennette salmone e granchio
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini molto piccoli con del burro finchè non si sarà leggermente dorata
- 350 g di pennette rigate
- una confezione di ritagli di salmone affumicato
- una lattina di polpa di granchio
- panna liquida
- mezza cipolla
- burro per soffriggere la cipolla
- un cucchiaio di parmigiano grattuggiato
- sale
- pepe nero
Conchiglioni allo speck con crema di rapa rossa e mascarpone
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Pasta di grano duro, ruvida e porosa con speck e una coloratissima crema alla rapa rossa e mascarpone
- Conchiglioni - 400 gr
- speck - 150 gr
- cipolla rossa - 1/2
- rapa rossa (sottovuoto) - 1/2
- olio extravergine di olivai - a piacere
- mascarpone - 60 gr
- sale - un buon pizzico
Ravioli alla ricotta e porcini
Di Filomenacarri
Ottimo primo piatto, gustoso e adatto a qualsiasi occasione: Pasqua, Natale o una domenica in compagnia!
- Per la sfoglia: 500 gr. di semola rimacinata – olio per impastare – 4 uova.
- Per il ripieno: 1 kg di ricotta – 350/400 gr. di porcini surgelati – 2 tuorli – parmigiano grattugiato – pepe e sale q.b.
Ravioli al vapore
Di bepnhaminhatwordpress
Setacciare la farina di riso e quella di tapioca, versarle in un'insalatiera, fare il buco al centro e versarvi l'a...
- Per la farcia:
- 300 gr di gamberetti pelati e tritati
- 300 gr di carne trita di maiale (rimpiazzabile con del pollo tritato)
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 scalogni tritati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Per la pasta (pasta di Ha Kao):
- 300 gr di farina di riso
- 150 gr di farina di tapioca
- 50 cl di acqua bollente
Lasagne allo scorfano
Di Articolo
Preparare la besciamella: far bollire il latte
- 12 sfoglie di pasta all’uovo
- 4 filetti di scorfano
- 1 spicchio d’aglio
- 350ml passato di pomodoro
- ½ cipolla dorata
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Sale e olio evo q.b.
- burro
- Per la besciamella:
- 500g di latte
- 50g di burro
- 20g di farina
Carbonara cremosa
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
Gli spaghetti alla carbonara sono un classico della cucina italiana ma soprattutto della mia famiglia perchè è un...
- Ingredienti per 4 persone:
- 1 pezzo intero di pancetta o guanciale di circa 300 gr.
- 1 aglio
- 2 uova
- 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino di latte
- pepe nero (facoltativo)
Crepes salate base
Di Aleg-tazz
Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina preventivamente setacciata, 1 pizzico di sale e ½ litro di latte
- Per 15 crepes salate del diametro di 20 cm
- Burro 40 gr
- Sale 1 pizzico
- Farina 250 gr
- Latte 1/2 litro
- Uova 3
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