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Ricette di primi piatti - 1723 ricette

Ancora più ricette di Primi piatti

Di

In una pentola fare soffriggere carota, sedano, scalogno

  • Pasta all'uovo fresca (1 kg farina - 10 uova - olio evo - sale)
  • 1kg di asinina (muscolo) o Coscia di Manzo + osso spugnoso
  • Sale
  • 250g Parmigiano Reggiano grattugiato 48 mesi
  • 300g pangrattato
  • 5/6 uova
  • brodo di carne
  • sedano
  • carote
  • scalogno
3.2/5 (434 Voti)

Di

Paella di carne e verdure

  • riso q.b.
  • 6 fusi di pollo
  • 1 bicchiere di piselli surgelati
  • 1 cipolla piccola tritata
  • una manciata di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi d’aglio
  • salsiccia (in sostituzione del chorizo, quantità a piacere)
  • 1 peperone rosso tagliato a falde
  • 2 zucchine piccole tagliate a rondelle
  • 4-5 carciofi a lamelle
  • 2 pomodori maturi a pezzi o qualche cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 litri di brodo di carne o verdure (ne potrebbe avanzare ma meglio stare abbondanti)
  • 1 bustina di miscela di spezie per paella
  • olio evo q.b.
  • sale se necessario
3.4/5 (277 Voti)

Di

Lessare il riso in acqua salata e scolarlo

  • 1 bicc. di riso Basmati
  • 4 wurstel piccoli
  • mezzo barattolo di piselli
  • 3 uova
3.3/5 (349 Voti)

Di

i pomodori ripieni di riso sono un piatto estivo davvero invitante

  • otto pomodori grandi
  • 160 gr di riso
  • un pugno di grana grattugiato (mia aggiunta personale)
  • basilico
  • uno spicchio d'aglio piccolo
  • sale
  • pepe
  • quattro patate medie
  • otto cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
3.2/5 (436 Voti)

Di

Tortello di pomodoro, acqua di bufala campana affumicata e cristalli di basilico

  • Pomodori San Marzano 1 kg
  • olio extra vergine d’oliva
  • aglio
  • basilico
  • sale e pepe
  • Mozzarella di Bufala Campana affumicata 500 g
  • Per la pasta all’uovo
  • farina tipo 00 500 g
  • 15 tuorli d’uovo
  • olio extra vergine d’oliva
3.4/5 (282 Voti)

Di

Farfalle al curry

  • 200 g di farfalle
  • 180-200 g di formaggio spalmabile light (più ne usate, più la pasta sarà cremosa)
  • 1 cucchiaino abbondante di curry (dosate di più o di meno in base ai vostri gusti)
  • un pizzico di aneto essicato
  • acqua salata bollente
  • una noce di burro (facoltativo)
3.2/5 (473 Voti)

Di

Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione...

  • Spaghetti 350 gr.
  • Guanciale 150 gr.
  • Pecorino 100 gr.
  • Pepe secondo i gusti
  • Uova 4 tuorli +1 intero
3.6/5 (8 Voti)

Di

Tagliare i pomodori a pezzi, cuocerli in una pentola e poi passarli con il passaverdure,raccogliendo a parte tutta ...

  • 1 kg di pomodori maturi
  • 1-2 fette di pane toscano
  • olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • dado di carne
  • basilico
  • parmigiano
  • sale,pepe
3.6/5 (8 Voti)

Di

Mettete a bollire l'acqua per gli spaghetti, Tagliate la pancetta a cubetti (o prendete quella già pronta) e soffr...

  • 350 gr. di spaghetti
  • 150 gr. di pancetta dolce
  • 100 gr. di pecorino grattugiato
  • 2 uova intere e 2 tuorli
  • pepe
3.3/5 (323 Voti)

Di

la ricetta di oggi è una di quelle facenti parte del mio menù della vigilia di natale

  • 4 moscardini medio-piccoli (circa 600 gr)
  • quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • un grosso spicchio d'aglio
  • dieci pomodori ciliegini
  • prezzemolo a piacere
  • tre cucchiai pieni di olive nere pugliesi
  • 240 gr di cavatelli freschi
3.3/5 (381 Voti)

Di

Questa pasta al forno al ragù è un piatto ricco e gustoso, ideale come piatto unico o per un pasto conviviale in ...

  • Per le polpette:
  • 250g di carne trita
  • 150g di salsiccia
  • 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di pane (mollica)
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata
  • AItri ingredienti:
  • 500g di ragù
  • 500g di besciamella
  • 600g di pasta
  • 4 uova
  • 3-4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 300g di Scamorza (provola)
3.2/5 (463 Voti)

Di

Tagliare una melanzana grande a cubetti

  • 1 melanzana grande
  • 2 cucchiaini di pesto / basilico
  • 200 gr di gnocchetti rossi (al triplo concentrato di pomodoro)
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • olio
  • aglio
  • sale
3.8/5 (249 Voti)

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Tricolore di melanzane Cappelletti