Ricette di secondi - 1683 ricette
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BRASATO
Di azzurra80
Rosolare 700 gr di carne di manzo, precedentemente infarinata, con una cipolla tagliata in 4, 2 foglie di alloro e ...
- - 700 gr di carne di manzo
- - 1 cipolla
- - 1 carota
- - 2 foglie di alloro
- - 3 cucchiai di aceto
- - 200 gr di latte o panna
Torta al formaggio
Di teresa1990
Nel boccale o nell'impastatrice mettere la farina, il latte, il lievito e il burro, azionare a velocità 3 per 10 s...
- Iˆ impasto.
- 250 gr farina manitoba
- 3 gr di lievito di birra granulare o 15gr di birra
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero piccolo
- 120 latte
- 25 gr burro
- 10 gr zucchero
- 170 gr latte
- IIˆ impasto
- 200 gr farina manitoba
- 4 gr di levito liofilizzato
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 5 gr zucchero
- 10 gr sale
- 75 gr burro
- 25 gr olio
- un cucchiaino di pepe nero
- 60 gr pecorino grattugiato
- 150 gr parmigiano grattugiato
- 150 gr emmental a cubetti
Crocchette alla Cochi
Di crazy_anima
Tagliate il prosciutto o la carne a dadini e aggiungeteli al risotto freddo e ai piselli scongelati
- 60 g di salame o prosciutto cotto
- 1/2 kg di risotto avanzato
- 150 g di piselli scongelati
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 250 g di pangrattato
Ossobuco con piselli
Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
L’ossobuco con piselli è un classica ricetta della tradizione gastronomica italiana, soprattutto della regione L...
- 2 ossibuchi di manzo
- 450 gr. di piselli surgelati medi
- 2 cipolle
- 450 gr. di pomodori pelati
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio q.b.
- farina q.b.
Salmone in crosta
Di Martina_92
Lavate e tagliate a rondelle sottili l zucchine e fatele rosolare in una padella per circa 10 minuti con un po' d'o...
- - 1 rotolo di pasta sfoglia
- - 1 filetto di salmone
- - 2 zucchine
- - olio
- - sale
- - 1 uovo
Crêpes prosciutto e fontina
Di Samantina90
Accendete il forno a 175 gradi
- Per 6 crepes:
- Fontina
- Prosciutto cotto
- 125 gr di farina
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 250 gr di latte
- 20 gr di burro
- Besciamella
- Formaggio grattugiato
Agnello al forno
Di gildaok
marinare per 2 ore l'agnello a pezzi con tutti gli odori e il vino, direttamente nella pirofila di cottura, riponen...
- 2 kg agnello a pezzi
- 1/2 l vino bianco
- mazzetto di rosmarino, salvia, alloro
- 8 bacche di ginepro
- 3 spicchi d'aglio tritati
- pepe
- sale
Teglia di baccalà e patate alla pizzaiola
Di Sarà urban
Sbucciate la cipolla, lavatela, asciugatela, tritatela fine e soffriggetela in una padella con un filo d' olio ; un...
- 500 g di baccalà già ammollato / 4 patate medie / 4dl di passata di pomodoro / 3 cucchiai di capperi sotto sale / 1 cipolla / origano secco / olio evo / zucchero / sale e pepe
Pollo alla birra
Di pattydelbi
Sciogliere il burro in una padella e aggungere carote e cipolle tagliate a pezzettini
- 8 cosce pollo
- 2 carote
- 2 cipolle piccole
- 30 g di burro
- 10 gr farina
- 66 cl di birra
- ollio q.b.
- pepe q.b.
Sfoglia fritta alle acciughe
Di sereale
Dopo aver impastato la sfoglia dei vostri ravioli o comunque preparata per queste soglie fritte, tirate la pasta co...
- Per la sfoglia
- 300 gr di farina di grano duro
- 50 gr di farina 00
- 20 ml di olio extravergine
- 180 ml circa di acqua
- sale q.b
- Per farcirli
- acciughe
- formaggio filante (quello che avete)
- Olio di arachidi per friggerle
Vitello alla Pizzaiola
Di lamu82
Bagnare le fette di carne nell'olio, in cui è stato aggiunto un pizzico di sale, e passarle nel pangrattato
- 4 fette di carne di vitello per arrosto
- 1 scatola di pomodori pelati a pezzettoni
- 200 gr di caciocavalle fresco
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- origano q.b.
- pangrattato
Zucchine ripiene
Di francesca90
Lavare le zucchine, tagliarle a metà per la lunghezza, sbucciare leggermente lasciando un pò di buccia, e scavarl...
- Zucchine, pangrattato, parmigiano, mozzarella (o formaggio tipo galbanino), sale, pepe
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