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Ricette di secondi - 1683 ricette

Ancora più ricette di Secondi

Di

un secondo piatto davvero gustoso e molto semplice da preparare, se tagliata a quadrotti è l'ideale per uno sfizio

  • farina di ceci, 200 g
  • acqua, 600 ml
  • 2 cipolle bianche, dorate o rosse
  • toma piemontese, 200 g
  • olio e.v.o.
  • sale
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Di

Ricetta di famiglia

  • 2 uova
  • parmigiano grattugiato
  • un pizzico di sale
  • olio extravergine di oliva
  • mozzarella,pomodoro,prosciutto...
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Di

Il bulghur è uno di quei cereali meno conosciuti, o che magari quasi tutti hanno assaggiato una lontanissima volta...

  • 150gr di bulghur
  • 3 carote
  • Curcuma
  • 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
  • 200ml di yogurt (ovviamente Famù Intero)
  • Un rametto di menta
  • Una manciata di pinoli
  • Sale e pepe qb
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Di

Saporito e gustoso, nella nostra famiglia è di tradizione a Natale!

  • 1 petto d'anatra
  • 2 o 3 scalogni
  • 1 arancia naturale
  • 1 limone naturale
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Di

Piccoli piaceri croccanti alle verdure

  • Per l’impasto
  • ½ kg farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 2-3 cucchiai olio
  • Acqua tiepida q.b.
  • Per il ripieno
  • Bietole passate
  • Ricotta
  • 1 Uovo
  • parmigiano
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Di

Pulire gli asparagi ed eliminare le parti legnose dei gambi

  • -300gr di pasta brisee
  • -600gr di asparagi
  • -300gr di ricotta
  • -4 uova
  • -1 scalogno
  • -1,3 dl di panna fresca
  • -40gr di grana
  • -2 rametti di maggiorana
  • -30gr di burro
  • -noce moscata
  • -sale e pepe
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Di

1 Lega la carne. Prendi il pezzo di vitello, elimina il grasso in eccesso e legalo: circonda con lo spago da cucina...

  • 1 noce di vitello (oppure scamone) di 1,2 kg circa
  • 2 rametti di rosmarino + 1 rametto di salvia
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dl di vino bianco secco
  • 1 carota + 1 scalogno
  • 1 cuore di sedano
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
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Di

Per preparare le scaloppine ai funghi, per prima cosa pulite i funghi e affettateli

  • Carne bovina 8 fettine di vitello da circa 400 gr
  • Funghi Champignon 500 gr
  • Burro 60 gr
  • Pepe q.b.
  • Farina 1 cucchiaio
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Prezzemolo un ciuffo
  • Sale q.b.
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Di

Il Kebab fatto in casa

  • 600 gr di carne di maiale macinata
  • 600 gr di carne di vitelle macinata
  • pomodori
  • lattuga
  • cipolla
  • patatine fritte
  • 1 cetriolo
  • 500 gr di yogurt magro
  • uno spicchio d'aglio
  • 12 piadine
  • olio
  • sale
  • spezie varie
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Di

Un piatto molto leggero e semplice del quale l'elemento caratterizzante è la salsa perché il pesce è semplicem...

  • Una bella fetta di salmone fresco
  • 100 gr di broccoletti siciliani lessi
  • Un cucchiaino d'olio
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Di

Tagliare il pancarré a dadini

  • 16 fettine di pesce spada
  • 10 fette di pancarré
  • un mazzo di basilico fresco
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla piccola
  • sale e pepe q.b.
  • 200 gr di guanciale di maiale
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaio gr di pinoli
  • 1 patata lessa
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Di

I fusi di pollo, chiamati anche impropriamente cosce, sono la parte più saporita del pollo

  • ■8 fusi di pollo spellati
  • ■1 limone non trattato
  • ■4/5 rametti di rosmarino
  • ■5/6 foglie di salvia
  • ■1 testa d’aglio
  • ■1 rametto di maggiorana
  • ■brodo vegetale
  • ■olio extravergine di oliva
  • ■sale
  • ■pepe
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Fusi di pollo con erbe aromatiche Cecina con cipolle e toma piemontese