Rotolo di lasagne con spinaci e ricotta
Ingredienti
8 fogli di lasagne fresche (15cm x 11cm)
50 g di mozarella tagliata finemente
Parmigiano grattugiato per servire
Per il ripieno:
250g di spinaci surgelati o freschi bolliti tritati
500g di ricotta
1 uovo
35 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio tritato
noce moscata fresca da grattugiare
½ cucchiaino di sale
Pepe nero
Per la salsa al pomodoro :
700g di passata di pomodoro
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio tritati
Foglie di basilico
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
Pepe nero
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto