Rotolo di lasagne con spinaci e ricotta
Per la salsa di pomodoro e il ripieno
Per la salsa di pomodoro:
scaldare l'olio in una padella da 22 centimetri adatta per andare in forno.
Aggiungere l'aglio e far rosolare per 10 secondi e poi aggiungere la cipolla.
Cuocere la cipolla fino a che non imbiondisce, quindi aggiungere gli altri ingredienti per la salsa al pomodoro.
Fate bollire per 2 minuti, poi togliere dal fuoco.
Tenere da parte una tazza di salsa di pomodoro che verrà utilizzato per guarnire il piatto alla fine.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Per il ripieno :
Scongelare gli spinaci nel forno a microonde in alto per 2 minuti oppure sbollentarli in abbondante acqua salata.
Strizzare gli spinaci in modo da eliminare l'acqua in eccesso, poi metterli in una ciotola capiente.
Aggiungere gli altri ingredienti del ripieno e mescolare bene.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
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- Moussaka
- Pasta al forno al pesto