5 DOLCI da tutto il mondo che si cuociono in PADELLA
4. Banana flambè
E' un dessert che andava di moda negli anni '70, ancora attuale perché molto goloso e facilissimo da preparare. Sciogliere 20 gr di burro in una padella, aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna e il succo di 1/2 arancia o di 1/2 limone, mescolate, poi mettete 4 banane sbucciate e tagliate a metà nel senso della lunghezza a cuocere in questa salsa. Fatele cuocere 5 minuti, finché saranno ben dorate. Fiammeggiatele con 4 cucchiai du Rum o di Grand Marnier e servitele calde, accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia. Per dare un tocco esotico alla ricetta, aggiungete un bel pizzico di cannella alle banane mentre cuociono o i semi di un baccello di vaniglia.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.