Ricette con le melanzane - 453 ricette
Ancora più ricette di Melanzane
Insalata di farro
![Insalata di farro](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di daniela.dada
veloce e leggera
- 200 g di farro
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 cipolla bianca
- 1 piccolo peperone rosso
- 1 piccolo peperone giallo
- 2 pomodori
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 1 cucchiaio di senape
- 1 mazzetto di basilico
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- qualche goccia di tabasco
- sale
melanzane ripiene
![melanzane ripiene](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di sanomys
Sono appena sposata ed è una ricetta che mi ha fatto scoprire la zia di mio marito un pò anziana che abita di sot
- Melanzane
- Aglio
- Prezzemolo
- Sarde salate
- Capperi
- Pangrattato
- Olio
- Sale
- Pepe
risotto alle melanzane
![risotto alle melanzane](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di megmeg
Mettete le melanzane tagliate a tocchetti in una casseruola con due spicchi d'aglio e un pò d'olio e fatele soffri...
- 400 g di melanzane, aglio, olio, salsa di pomodoro, 350 g di riso, 1/2 litro di brodo, burro, parmigiano grattuggiato.
Sfoglie alle melanzane
![Sfoglie alle melanzane](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di muriel60
Un piatto semplice e sano
- 350 gr di pasta sfoglia arrotolata, 2 melanzane, 4 filetti di acciuga, 4 etti di pomodori maturi e sodi, origano, olio d'oliva, basilico, sale e pepe.
Lumache con melenzane e salsiccia
![Lumache con melenzane e salsiccia](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di anto92nella
primo
- 350 g di lumache (pasta)
- 150 g di salsiccia fresca
- 2 melanzane
- 150 g di pomodori freschi
- 2 cucchiai di olio e.v. d’oliva
- Formaggio stagionato
- 1 rametto di timo
Polpette di melanzane con mentuccia in salsa agrodolce speziata
![Polpette di melanzane con mentuccia in salsa agrodolce speziata](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Fortunato, Le ricette di Zio Forty
Dunque... quali possono essere i profumi e gli ingredienti che più di ogni altro danno carattere e personalità al...
- Ingredienti
- - 3 melanzane viola (quelle siciliane tonde e viola/nere)
- - 100/150 g mollica di Pane grattugiato
- - 50 g grana grattugiato
- - 40 g pecorino grattugiato ( qui ci andrebbe il “pepato vecchio siciliano”…ma se non lo si trova va bene anche il pecorino romano o quello sardo, purchè di lunga stagionatura)
- - 2 uova
- - due cucchiai di uvetta passa intera e 1 cucchiaio di mandorle trite
- - foglie di menta
- - sale
- - qualche cucchiaio di farina e pangrattato per panare le polpette
- olio (rigorosamente Evo) per friggere
- Per la salsa agrodolce:
- -Polpa di Pomodorini datterino o pachino
- -un ¼ di bicchiere di aceto di vino bianco
- -un cucchiaio di zucchero
- -sale e pepe
Sugo di melanzane
![Sugo di melanzane](/media/melanzane-6_crop.jpg/tsp/sugo-di-melanzane.jpg)
Di martak
Per preparare la pasta con le melanzane inziate a tagliare finemente il cipollotto (1) e a dividere in quarti i pom...
- Pomodori ciliegini 350 gr
- Basilico 20 foglie
- Penne 400 gr
- Melanzane 350 gr
- Cipollotto fresco 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva extravergine 3-4 cucchiai
Involtini di melanzane con sottilette e prosciutto
![Involtini di melanzane con sottilette e prosciutto](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di 16vm
Per prima cosa lavate le melanzane, privatele del picciolo e tagliatele a fette nel senso della lunghezza (vi aiute...
- 2 Melanzane
- Salsa di pomodoro qb
- Sottilette
- 200 gr di prosciutto
- Olio di oliva qb
- Basilico per profumare
Chicken club sandwich light
![Chicken club sandwich light](/media/img_1749contest_crop.jpg/tsp/chicken-club-sandwich-light.jpg)
Di Valentina Pigga, Ipocalorico, ipergustoso!
Un piatto che ho assaggiato la prima volta nel Veneto
- Per 2 persone
- Calorie per porzione: 343
- 200gr di petto di pollo grigliato
- 6 fette di pane integrale
- 1 cucchiaio di formaggio spalmabile light
- 1 pomodoro medio
- qualche foglia di insalata
- 6 fette di melanzana grigliata
- 6 fette di zucchina grigliata
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 cucchiaino di maionese (fatta in casa se possibile)
crepes alla campagnola
![crepes alla campagnola](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di giuseppetuscolano
crepes alle verdure
- Per le crepes:
- 3 uova,
- 225 gr. di farina tipo 00,
- 2 bicchieri di latte,
- 1 pizzico di sale,
- 1 cucchiaio di olio,
- 1 cucchiaio di Brandy,
- Per il ripieno:
- 1 cipolla,
- 250 gr. di pancetta,
- 4 zucchine,
- 2 melanzane,
- 5 peperoni cornetto,
- 1 peperoncino piccante (a piacere),
- Per il condimento:
- sugo quanto basta e besciamella quanto basta
quadrotti appetitosi
![quadrotti appetitosi](/media/fiori-038_crop.jpg/tsp/quadrotti-appetitosi.jpg)
Di Mariangela
Sbucciate le melanzane ricavarne dei cubetti circa cm
- Melanzane
- Sale grosso
- Per il "bagno di pane":
- 70% pane grattugiato
- 20% farina
- 10% parmigiano
- Besciamelle qb
- Polvere di prosciutto cotto
- Olio per friggere
Penne con le melanzane
![Penne con le melanzane](/media/pasta-con-le-melanzane-nel-piatto_crop.jpg/tsp/pasta-con-le-melanzane.jpg)
Di marisa88
Pasta con le melanzane. Scopri la nostra ricetta
- 20 foglie di basilico
- 1 cipollotto fresco
- 350 gr melanzane
- olio di oliva
- 400 gr penne
- pepe
- sale
- 350 gr pomodori ciliegini
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