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Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette

Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano

Di

Un bel primo domenicale, oppure una bella serata romantica!

  • PER PASTA:
  • 300 gr farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • PER RIPIENO:
  • 300 gr ricotta fresca
  • 100 gr spinaci
  • 5 cucchiai di parmigiano
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
2.5/5 (324 Voti)

Di

Cuocere le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti circa

  • 1 kg di patate
  • 1 noce di burro
  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 300 gr di mozzarella
  • 50 gr di parmigiano
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
2.5/5 (321 Voti)

Di

In una padella far saltare la cipolla tagliata a fette con tre cucchiai di olio d’oliva

  • 200 gr farina 00
  • 100 ml latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci salati
  • 100 ml olio di semi
  • 100 gr Parmigiano Reggiano
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla bianca
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • sale
  • pepe
2.8/5 (19 Voti)

Di

Lavate le melanzane, asciugatele e poi togliete la buccia solo da un lato e da quello opposto

  • 5/6 melanzane
  • 1 tegamino di sugo
  • 2 uova
  • farina
  • latte
  • mozzarella
  • parmigiano grattuggiato
  • olio di semi
  • sale
2.8/5 (365 Voti)

Di

Fate appassire le melanzane in forno per circa un'ora a 200°

  • 400g melanzane
  • 60g pangrattato
  • 60g parmigiano reggiano
  • 2 uova
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe
2.8/5 (5 Voti)

Di

PULIRE CIRCA 500G. DI MUSCOLI FACENDOLI APRIRE A FUOCO VIVO, GLI ALTRI BISOGNA PULIRLI TOGLIENDOGLI TUTTE LE IMPURI...

  • 2KG. DI MUSCOLI PULITI
  • 5HG. DI MORTADELLA
  • 2 UOVA
  • PARMIGIANO
  • AGLIO
  • PREZZEMOLO
  • POCHISSIMA MOLLICA IMBEVUTA NEL PANE E STRIZZATA BENISSIMO
  • VINO BIANCO
  • PEPERONCINO
  • 1,5LT. PASSATA DI POMODORO
2.9/5 (291 Voti)

Di

Fate soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio, aggiungete i grassetti di prosciutto crudo ed i piselli

  • 300 g di rigatoni
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 180 g di pecorino stagionato
  • 200 g di piselli surgelati (da cuocere con un quarto di cipolla tritata, 3 cucchiai di olio, sale e qualche grassetto di crudo)
  • besciamella (da preparare con 30 g di burro, 30 di farina, 300 ml di latte ed un pizzico di sale)
  • sale q.b.
  • 1 noce di burro (per imburrare la teglia)
2.8/5 (339 Voti)

Di

Portate a bollore l'acqua per la pasta e, contemporaneamente, preparate un sugo semplice: Fate imbiondire, in pade...

  • - Spaghettini (400 g)
  • - Burro (50 g)
  • - Uova (1)
  • - Pangrattato (q.b.)
  • - Olio di arachide (q.b.)
  • - Formaggio parmigiano (q.b.)
  • - Pomodori maturi (500 g)
  • - Olio (5-6 cucchiai)
  • - Aglio (1 spicchio)
  • - Cipolla (1)
  • - Brandy (1/2 bicchiere)
  • - Sale (q.b.)
  • - Pepe (q.b.)
2.8/5 (13 Voti)

Di

PULITE I FUNGHI, LAVATELI SOTTO ACQUA CORRENTE E ASCIUGATELI DELICATAMENTE

  • 700GR. FUNGHI COLTIVATI
  • 80GR. FONTINA
  • 1 SCALOGNO
  • 1 SPICCHIO AGLIO
  • 1 MAZZETTO PREZZEMOLO
  • 5 CUCCHIAI OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA
  • 4 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • SALE E PEPE Q.B.
2.9/5 (268 Voti)

Di

Lavare e grattuggiare le zucchine, strizzarle bene, unire la philadelphia e la besciamella, aggiungere l'emmentha...

  • 20 gr di burro
  • 100 gr di emmenthal
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 240 gr di philadelphia classico
  • 1 uovo
  • 3 zucchine
  • besciamella
  • sale
  • pepe
  • Per le crespelle:
  • 100 gr di farina
  • 250 ml di latte
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • Per la crema al basilico:
  • foglie di basilico
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 2 cucchiai di phhiladelphia
  • pepe
2.8/5 (324 Voti)

Di

Preparate l’impasto per la sfoglia dell'erbazzone, mettendo su di una spianatoia la farina a fontana, il burro fr...

  • PER LA SFOGLIA
  • Burro 60 gr
  • Acqua gassata 1 bicchiere
  • Sale 2 grossi pizzichi
  • Farina 500 gr
  • PER IL RIPIENO
  • Prezzemolo tritato 1 ciuffo
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Bietole fresche o spinaci 1,5 kg
  • Lardo 80 gr
  • PER RICOPRIRE
  • Uova 1 tuorlo
  • Pancetta di maiale 150 gr
2.5/5 (185 Voti)

Di

un perfetto abbinamento da gustare in tranquillità con buoni amici e buon vino

  • Ingredienti:
  • 3 melanzane oblunghe
  • 2 grossi pomodori
  • 1 cipolla di tropea
  • 30g di parmigiano
  • 30g di pangrattato
  • una manciata di prezzemolo
  • sale e pepe
2.2/5 (529 Voti)

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