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Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette

Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano

Di

Prendete un po' di cipolla (in quantità variabile a seconda dei gusti e delle abitudini) e tritatela finemente per...

  • Riso arborio o carnaroli: 320 gr
  • Burro: 60 gr
  • Brodo di carne caldo: 1/2 litro
  • Vino bianco: 1 bicchiere
  • Cipolla : q.b.
  • Parmigiano reggiano grattugiato: 150 gr
  • Zafferano: 1 bustina
3.3/5 (37 Voti)

Di

Mettere a bagno i fagioli per 12 ore e lessarli con mezza cipolla e un po di olio

  • 500 gr di pane grattugiato
  • 250 di farina bianca
  • acqua calda circa 600 gr
  • 3 etti di fagioli borlotti
  • 150 gr di pancetta
  • 1 spicchio aglio
  • 1 manciata di prezzemolo olio di oliva
  • 1 cipolla mezzo kilo di pelati
  • parmigiano
  • sale e pepe
2.9/5 (433 Voti)

Di

Preparare il brodo di carne o se volete aggiungete un dado di carne in 1 litro d’acqua e portate ad ebollizione

  • 300 gr di riso
  • 350 gr di funghi
  • 1/2 cipolla
  • 100 mldi vino bianco
  • 30 gr di burro
  • 30 ml di burro
  • 30 gr di parmigiano
  • 1 litro di brodo
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
3.1/5 (220 Voti)

Di

Un antipasto fatto con verdure, leggero, e soprattutto saporito

  • 4 grossi pomodori rotondi
  • 3 grosse patate a pasta gialla
  • 1 mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 noce di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Sale e pepe
3.1/5 (269 Voti)

Di

Questa crema di zucca volevo farla somigliare a quella splendida soup francese di cipolle che adoro e dentro ci ho ...

  • 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
  • 1 cipolla bionda a pezzettoni
  • 1 patata a pezzettoni
  • sale q.b.
  • 2 bicchieri di brodo vegetale
  • latte a coprire
  • olio di semi di zucca q.b.
  • semi di zucca sgusciati dal biologico
  • parmigiano a piacere
  • 200 g di formaggio fondente, io ho usato dell'emmenthal, a cubetti.
  • 12 fettine di baguette
3/5 (297 Voti)

Di

PIATTO CHE HA UN SACCO DI VARIANTI

  • 5 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA
  • PROSCIUTTO COTTO 2 HG
  • FONTINA A FETTE 2 HG
  • PER LA BESCIAMELLA : FARINA -BURRO .
  • -LATTE-NOCE MOSCATA- SALE
3.3/5 (435 Voti)

Di

Ingredienti: 5 melanzane, 500 g di pomodori maturi, 100 g di fontina, 100 g di caciocavallo, 1 cipolla,parmigiano ...

  • 5 melanzane, 500 g di pomodori maturi, 100 g di fontina, 100 g di caciocavallo, 1 cipolla, parmigiano grattugiato, alcune foglie di basilico, olio extravergine q.b., sale q.b., peperoncino in polvere q.b.
3/5 (296 Voti)

Di

Un gustoso e sfizioso antipasto da presentare come aperitivo tra amici!

  • 1 rotolo da 270 gr di pasta fillo
  • 60 gr. di burro
  • 300 gr di patate
  • 50 gr di parmiggiano gratuggiato
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • birra
  • olio d'oliva
  • 80 gr di salame
  • pepe
  • noce moscata
  • sale
  • timo ( per decorare)
3/5 (385 Voti)

Di

Per prima cosa preparate il risotto: fate soffriggere la cipolla tritata in un cucchiaio d'olio, unite il riso, fat...

  • Per il risotto: 140 gr. di riso Carnaroli
  • Brodo vegetale
  • ½ cipolla dorata piccola
  • 1 uovo
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato,
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Per le polpette:100 gr. di carne macinata
  • 1 uovo
  • Mollica di pane
  • Parmigiano grattugiato
  • Sale q.b..
  • Per l'intingolo di funghi e piselli: 70 gr. di salsiccia
  • 120 gr. di piselli finissimi surgelati
  • 150 gr. di funghi surgelati
  • ½ piccola cipolla
  • Olio extravergine d'oliva.
  • Per la farcitura: 300 gr. di ragù rosso
  • Olio extravergine
  • Pangrattato.
2.9/5 (424 Voti)

Di

UN ANTIPASTO SFIZIOSO ADATTO PER LE TAVOLATE CON GLI AMICI

  • 200 gr di pane
  • 300 gr di patate
  • 2 uova
  • 30 gr di parmigiano
  • 100 ml di latte
  • Sale e pepe
  • Olio di semi
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3/5 (315 Voti)

Di

Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzetti

  • 250 gr. farina
  • 2 uova
  • 100 gr. di parmigiano
  • 100 l. di latte
  • 110 ml. di olio extravergine di oliva
  • 2 zucchine medie
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di levito per torte salate spruzzato con un pò di succo di limone
2.9/5 (407 Voti)

Di

Involtini di pan brioche alla parmigiana

  • Per la pasta:
  • -250 gr latte
  • - lievito (io uso quello di malto liofilo, va bene anche il classico cubetto di lievito di birra)
  • - cucchiaino di zucchero
  • - 1 uovo
  • - 550 gr di farina
  • - 50 gr di olio di oliva
  • - un cucchiaino di sale fino
  • Per il ripieno:
  • - melanzane
  • - sugo di pomodoro
  • - prosciutto cotto
  • - parmigiano
  • -aromi a piacimento
3/5 (357 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Bogiri di melanzane Risotto allo zafferano