Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette

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Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano

POMODORI RIPIENI DI CARNE

Di laura_delregno, Dolce e un po' salato

I SOLITI POMODORI CON IL RISO QUESTA VOLTA LI SOSTITUIAMO CON DEGLI SFIZIOSISSIMI POMODORI RIPIENI ALLA CARNE

8 pomodori maturi e sodi di uguale dimensione
200 gr di carne cotta (arrosto o lessa)
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
La mollica di 1 panino medio
½ bicchiere di latte
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe

3/5 (337 Voti)

PARMIGIANA LIGHT

Di danporru

VERSIONE LIGHT SENZA FRITTI NE' BESCIAMELLE

3 MELANZANE DI MEDIA GRANDEZZA;
250 gr MOZZARELLA O FILANTE;
1 BOTTIGLIA PASSATA O POLPA DI POMODORO;
100 gr PARMIGIANO GRAT.
OLIO, SALE, PEPE, AGLIO E PEPERONCINO.

3.4/5 (308 Voti)

Gnocchi alla romana

Di Taraumara

Versare il latte in una casseruole e portarlo ad ebollizione con un pizzico di sale

(per gli gnocchi)
1 litro di latte
50 gr di burro
200 gr di semolino
40 gr di parmigiano grattugiato
2 uova
Sale
(per il condimento)
50 g di burro
50 gr di parmigiano grattugiato

3.4/5 (291 Voti)

Polpettone con rucola e scamorza

Di lunastella1979

Una ricetta gustosa e leggera senza tanti grassi e con un contorno di patate croccanti

•400 g di carne macinata di pollo
•1 uovo
•2 fette di pancarrè
•sale e pepe
•parmigiano grattugiato
•latte q.b.
•rucola
•prosciutto cotto in fette
•50 g di scamorza affurmicata
•pane grattugiato .
Per il contorno:
•6 patate
•olio evo
•sale e pepe

2.8/5 (487 Voti)

TORTINA AL FORMAGGIO

Di SUSANNA DI BUO

VERSARE IN UN RECIPIENTE LE UOVA, LA FARINA, IL PARMIGIANO E L'OLIO

8 UOVA
300 GRAMMI DI PARMIGIANO
200 GRAMMI DI FARINA
1 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO

2.9/5 (372 Voti)

Frittata di spaghetti

Di tiziana ferretti

Per preparare la frittata di spaghetti iniziate tagliando la scamorza a cubetti poi rompete le uova dentro una ciot...

Uova 5
Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
Mozzarella 100 gr
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Pepe macinato a piacere
Sale q.b.
Pancetta affumicata a cubetti 50 gr
Spaghetti lessati, 350 gr
Olio di oliva extravergine 3-4 cucchiai

2.9/5 (402 Voti)

Torta salata velocissima

Di catiapo

gnam gnam

Pasta sfoglia pronta
2 Zucchine
1 Cipolla
panna di soia
parmigiano reggiano
sale

2.9/5 (378 Voti)

Risotto con salsiccia

Di lilla9595

preparare il brodo di carne

320 g di riso Carnaroli
150 g di salsiccia
1 l di brodo di carne
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
mezza cipolla
8 cl di vino bianco secco
30 g di burro
50 g di parmigiano
sale

3.4/5 (332 Voti)

Pasta al forno gratinata

Di Valeria.p

Tagliare finemente l'aglio e farlo rosolare in padella fino a doratura, aggiungere l'alloro e la salsiccia sbriciol...

300 gr di pasta corta (tipo penne)
200 gr di besciamella
150 gr di salsiccia
125 gr di mozzarella da cucina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 di vino bianco
1 spicchio d'aglio
2 foglie d'alloro
sale q.b.
pan grattato q.b.
parmigiano q.b.
burro q.b.

2.9/5 (378 Voti)

Lasagne con zucchine

Di marika88s

Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella con un soffritto di aglio, cipolla e prezzemolo e mezzo dado

1 kg di zucchine
1 confezione di lasagne
1 etto di prosciutto cotto
500 ml di besciamella
100 g di parmigiano grattugiato
1 mozzarella

3.2/5 (500 Voti)

Budino di melanzane con pesto di pomodorini confit e pistacchi con cialde di parmigiano al timo

Di diariodellamiacucina, Diario della mia cucina

Per una cena o un pranzo con un unico antipasto leggero ma allo stesso tempo gustoso

Peri budini:
2 melanzane
50 g di parmigiano
1 uovo
40 ml di latte
Prezzemolo
Basilico (abbondante)
Aglio e peperoncino q.b. (io Ariosto)
Sale fino q.b.
Sale grosso q.b.
Per il pesto:
10 pomodorini ciliegino
10 foglie di basilico
Sale
Pepe nero
Una manciata di pistacchi
Olio extra vergine di oliva (io Olio Roi)
Per le cialde al timo:
5 cucchiai abbondati di parmigiano grattugiato
Timo q.b.

2.9/5 (361 Voti)

Cotolette gustose

Di eugeniosantoro

light

4 grandi fette di fesa di tacchino
pangrattato
parmigiano grattuggiato
sale
olio

2.9/5 (381 Voti)