Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette con il Parmigiano Reggiano - 321 ricette

Ancora più ricette di Parmigiano Reggiano

Di

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto e farli riposare una notte

  • Impasto:
  • 4 uova
  • 4 litri d'acqua
  • 1 kg di farina
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 bicchiere di vino
  • sale
  • Ripieno:
  • pancetta
  • lardo
  • salsiccia
  • Parmigiano Reggiano
  • rosmarino
2.7/5 (12 Voti)

Di

Spuntate le melanzane, tagliatele a fette e poi grigliatele su una piastra

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 60 gr. di prosciutto cotto
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
2.7/5 (9 Voti)

Di

Scaldare il latte con la salvia e tagliare il zola a cubetti

  • 400 gr zola dolce
  • 1/2 lt latte
  • 60 gr parmigiano
  • 60 gr gherigli di noci
  • 60 gr pistacchi puliti
  • sale e pepe
  • salvia
  • noce moscata q.b.
2.6/5 (8 Voti)

Di

un piatto meridionale pieno di odori e sapori, ma soprattutto di tanto gusto

  • 3 melanzane
  • 2 patate
  • una cipolla piccolina
  • sale, zucchero, pepe
  • qualche fogliolina di basilico
  • un bicchiere di parmigiano
  • 2 scatole di pelato
2.7/5 (254 Voti)

Di

Preparare il risotto e porlo in una pirofila insieme agli altri ingredienti

  • riso
  • gradina
  • olio
  • erba cipollina
  • brodo di carne
  • mozzarella
  • prosciutto
  • parmigiano reggiano
  • 1 tuorlo d'uovo
2.9/5 (19 Voti)

Di

Ottimo secondo da servire per una cena in famiglia o tra amici

  • 500 gr di straccetti di vitellone
  • 200 gr di pomodori pachino
  • 150 gr di parmigiano reggiano a scaglie
  • olio qb
  • sale qb
  • aglio
  • vino qb
2.9/5 (8 Voti)

Di

Il pesto alla siciliana nell’immaginario collettivo è quello preparato con la ricotta, forse anche per via delle...

  • Pomodori ramati maturi e sodi 500 gr
  • Basilico 1 mazzetto grande
  • Sale q.b.
  • Pepe macinato q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
  • Aglio 1-2 spicchi
  • Olio di Oliva extravergine 1/2 bicchiere
  • Pinoli 50 gr
  • Ricotta di mucca 150 gr
  • Pasta casarecce 400 gr
2.4/5 (7 Voti)

Di

Lavare la rucola, togliere la parte dura dei gambi, lavarla e centrifugarla

  • 60 g di rucola
  • 30 g di Parmigiano Reggiano
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Pepe nero
  • 300 g di bresaola
2.8/5 (10 Voti)

Di

Lessate le patate in acqua salata, scolatele e passatele nello schiacciapatate

  • Per i muffins: 200 gr. di farina 0
  • 100 gr. di patate
  • 95 gr. di acqua
  • 10 gr. di lievito di birra fresco
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 5-6 fettine di salame cacciatorino
2.1/5 (289 Voti)

Di

Ricetta Ferrarini, il quale consiglia, come vino da abbinare, Cabernet Sauvignon

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 200 gr. di Prosciutto Cotto Ferrarini;
  • 6 Fette di Prosciutto Crudo di Parma Ferrarini;
  • 3 Punte di Asparago;
  • 100 gr. di Parmigiano Reggiano Non Ogm Ferrarini;
  • 1 Rametto di Rosmarino;
  • 100 gr. di Lamponi;
  • 2 Cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Ferrarini;
  • Sale e Pepe.
2.7/5 (10 Voti)

Di

Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna e, da come si evince dal no...

  • 500 gr di lasagne
  • 200 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 kg circa di besciamella
  • Per il ragù:
  • 1 carota
  • Un po’ di pepe
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • 1 bicchiere di latte
  • 50 gr di burro
  • rosso 1 bicchiere di vino rosso
  • Sale q.b.
  • Pancetta 100 gr
  • polpa di manzo tritata 250 gr
  • Polpa di suino tritata (coscia) 250 gr
  • Brodo di carne 250 ml
  • Passata di pomodoro 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
2.2/5 (56 Voti)

Di

Un primo favoloso per l'autunno

  • 400 gr riso per risotti
  • 1 cipolla
  • 1 l brodo vegetale
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 300 gr zucca
  • 172 bicchiere di vino bianco secco
  • 50 gr burro
2.5/5 (166 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Risotto alla zucca Borlenghi