Ricette di secondi - 1683 ricette
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Torta mediterranea
Di marika88s
Tagliare le melanzane, le mozzarelle e i pomodori a cubetti
- 250 g di melanzane grigliate
- 2 mozzarelle
- 100 g di pomodorini ciligina
- 50 g di parmigiano
- olio
- basilico
- sale
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Braciole di pesce spada semplici e a ghiotta
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
(due ricette in una)
- Per le Braciole:
- mollica fresca (pancarrè, aglio, prezzemolo, sale, pepe, formaggio grattugiato)
- pesce spada fresco tagliato a fettine sottili
- Per la Ghiotta:
- cipolla
- olive verdi
- capperi
- salsa di pomodoro
- sedano
- sale
- pepe
Polpettone di tonno
Di giangys33
Unire il tutto e avvolgerlo in allumunio
- 3 scatolette di tonno
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano
- 3 cucchiai di pan grattato
- capperi e acciughe a piacere
Torta frolla salata
Di tania87
- Amalgamare tutti gli ingredienti
- IMPASTO:
- 200 gr FARINA
- 100 gr BURRO
- 100 gr GRANA GRATTUGGIATO
- SALE E PEPE
- RIPIENO:
- 500 gr SPINACI
- 400 gr RICOTTA
- 100 gr GRANA
- 2 UOVA
- NOCE MOSCATA
- SALE
Polpettone di tonno veloce
Di senzafiltro
Unire tutti gli ingredienti
- 400gr tonno
- 2 uova
- 4 cucchiai di formaggio
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- sale
- olio
- limone
Melanzane alla parmigiana facile
Di giangys33
Grigliare le melanzane tagliate a fette
- 4 melanzane
- passata di pomodoro
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
- besciamella
Spezzatino brasato
Di anna1964
buono con la polenta facoltativo aggiungere le patate tagliate a cubetti a meta' cottura
- 1 kg. di polpa di vitellone a pezzi
- 80 g. di olio di oliva
- 1 cipollina
- mezza carota
- 1 spicchio d'aglio
- 4 bacche di ginepro
- pepe verde
- passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino rosso corposo
- sale quanto basta
- Fare soffritto con olio, cipollina, carota e aglio, trittate.
- Aggiungere la carne a pezzi il vino rosso e il ginepro sale e pepe
- cuocere per circa 10 minuti
- Aggiungere la passata di pomodoro e un pochino di acqua e cuocere per circa 1 oretta
- Volendo a meta' cottura aggiungere le patate tagliate
Tortino di patate con mozzarella
Di Tardetta
Ricetta per bambini e non
- Patate lessate
- Uovo
- Mozzarella o altro formaggio
- Parmigiano grattugiato
- pizzico di sale
Calamari ripieni
Di Valen
Pulire bene i calamari togliendo i tentacoli, svuotandoli e togliendo l'osso interno
- 500 gr calamari, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 120 gr mollica di pane, 50 gr parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere vino bianco, 10 olive verdi, prezzemolo q.b., olio q.b.,
Arrosto di maiale farcito
Di airma93, Cucina con Mary
L’arrosto di maiale farcito è un secondo piatto sostanzioso e gustoso
- 700-800 g di polpa di maiale
- 100 g di mortadella
- 100 g di prosciutto
- 100 g di scamorza
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- 4 foglie di salvia
- 40 g di burro
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
Gateau di patate semplice
Di camilla buttaci
Pelare le patate e cuocerle in acqua
- kg.1 di patate
- 2 uova
- g.100 di formaggio grattugiato
- un ciuffetto di prezzemolo
- pangrattato q.b.
- g.100 di prosciutto
- g. 100 di mozzarella
- g.50 di burro
- sale e pepe
Scaloppine al limone facili
Di Aleg-tazz
Per preparare le scaloppine al limone, battete leggermente le fettine di vitello e infarinatele per bene
- Carne bovina di vitello 8 fottine (600 gr circa)
- Limoni 1
- Olio extravergine di oliva 4/5 cucchiai
- Farina q.b.
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