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10 tiramisù invernali per cui perderai la testa

Di,
Tribù Golosa

© Pinterest-lesharicotsdiaboliques

Tiramisù alle pere

Il tiramisù alle pere e cioccolato è una versione invernale e fruttata del classico tiramisù. La bagna dei savoiardi è fatta con latte, rum e cacao. Il dolce è arricchito da pezzetti di pere che lo rendono super goloso. 

Ingredienti:
- 4 uova 
-80 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 3 pere 
- Un bicchiere di gocce di cioccolato 
- Savoiardi q.b
- 2 bicchierini di rum
- 2 bicchieri di latte
- 3 cucchiai di cacao
- Un pizzico di cannella
- Una noce di burro

Preparazione:
Tagliare le pere a cubetti e stufare in padella per 2 minuti con il burro. Sfumare con il rum, aggiungere la cannella e cuocere fino a che le pere non si saranno ammorbidite. A parte, montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Incorporare il mascarpone a cucchiaiate, mescolando bene con le fruste. Unire anche i pezzetti di pera e le gocce di cioccolato.  In un' altra ciotola montare gli albumi a neve ed incorporarla alla crema di mascarpone.  Scaldate il latte in un pentolino assieme all'altro bicchierino di rum ed al cacao. Iniziate a comporre il tiramisù immergendo rapidamente i savoiardi nel latte , poi procedete con uno strato di crema e qualche pezzetto di pera, savoiardi, crema, e cosi' via...Decorare la superficie del tiramisù con qualche pezzetto di pera e qualche goccia di cioccolato.


 

 

 

 

 

 

 


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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.