10 tiramisù invernali per cui perderai la testa

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Tiramisù al tè Matcha

Questo è uno dei tiramisù più originali di sempre, e molto apprezzato dagli amanti del tè verde. La bagna per i savoiardi è a base di tè verde, che dona un gusto amarognolo, controbilanciato dalla dolcezza dei biscotti e della crema a base di mascarpone. 

Ingredienti:
- 1 tazza di tè verde Matcha
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 300 g di mascarpone
- 4 cucchiai di polve di Matcha
-  300-400 g di savoiardi

Preparazione: 
Contate 1 cucchiaino di polvere Matcha per ogni tazza di tè, e preparatene una. Lasciate in infusione. Separate gli albumi dai tuorli, e montate questi ultimi a neve fermissima. In un'altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete piano piano il mascarpone, un cucchiaio di polvere di Matcha e per ultimi gli albumi montati a neve. Mescolate piano quando unite gli albumi, dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. Bagnate velocemente i savoiardi nel tè verde, e disponete un primo strato di biscotti sul fondo dello stampo. Poi procedete con uno strato dic rema, uno di biscotti, e cosi' via fino a completare la teglia. Mettete a riposare in frigo per qualche ora, e per ultima cosa spolverate  la superficie con un po' di polvere di tè Matcha prima di servire. 

Se amate il tè Matcha, non potete lasciarvi sfuggire questi biscotti a spirale al tè Matcha.