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Ricette con le melanzane - 453 ricette

Ancora più ricette di Melanzane

Di

Lavare le melanzane, tagliarle a dadini soffriggerle con la cipolla e aggiungere il sale

  • 3 melanzane lunghe
  • 1 cipolla
  • 2 fette di pan carrè ammorbidito
  • 1 uovo
  • 40 gr pecorino
  • menta e basilico tritati
  • 4/5 cucchiai di pangrattato
  • sale e pepe
4.4/5 (8 Voti)

Di

Tagliare a cubetti le melanzane e questo punto Lavarle e asciugarle; In una padella mettere dell 'olio e appena sar...

  • 5 melanzane
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 1 sedano
  • 1 cipolla
  • 150 gr olive verdi
  • capperi
  • 750 ml salsa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere aceto
  • 2 cucchiai zucchero
4.3/5 (9 Voti)

Di

Preparare la sfoglia con la farina, le uova e un pizzico di sale

  • Per la pasta:
  • 500 g di farina
  • 4 uova
  • Per il ripieno:
  • 500 g besciamella
  • 300 g di ricotta
  • 2 melanzane
  • Parmigiano grattugiato
  • Sale, pepe, noce moscata q.b.
4.3/5 (9 Voti)

Di

Stiepidite il latte e spezzettateci il pane per farlo ammorbidire

  • 4 grosse melanzane
  • 50 gr di parmigiano
  • 2 uova (1 intero +1 tuorlo)
  • 150 ml di latte
  • 3 fette di pane in cassetta (o un panino al latte piccolo)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3-4 steli di prezzemolo
  • sale qb
  • pangrattato (5-6 cucchiai circa)
4.3/5 (3 Voti)

Di

Spuntare la melanzana e tagliatrla a dadini

  • 250 gr di riso
  • 1 melanzana
  • 300 gr di pomodori
  • 1/2 cipolla
  • vino bianco
  • 150 gr di scamorza
  • 50 gr di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • basilico
  • 1 l di brodo
4.3/5 (3 Voti)

Di

Iniziate preparando le melanzane a funghetto: Privatele della buccia, tagliatele a tocchetti e friggetele in olio ...

  • - Pasta corta (500 g)
  • - Polpa di manzo tritata (200 g)
  • - Melanzane (2)
  • - Olio di arachide (q.b.)
  • - Olio extravergine di oliva (3 cucchiai)
  • - Aglio (1 spicchio)
  • - Cipolla (1/2)
  • - Parmigiano grattugiato (c.ca 200 g)
  • - Uova (3 o 4)
  • - Prosciutto cotto (200 g)
  • - Provola affumicata (500 g)
  • - Pepe (q.b.)
  • - Sale (q.b.)
  • [Per la besciamella: burro (50 g), farina (50 g), latte (500 mL), sale, noce moscata]
3.9/5 (13 Voti)

Di

Terrina/torretta di verdure d'estate

  • 6 pomodori
  • 2 melanzane lunghe
  • 3 zucchine
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di timo
  • 8 cucchiaia di olio extravergine d’oliva
  • Raspadura q.b.
  • Sale
3.6/5 (319 Voti)

Di

melanzana ripiena

  • 1 melanzana viola abbastanza grande
  • carna macinata mista bovino-suino
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • noce moscata
  • 1 uovo intero
  • prezzemolo
  • mozzarella grattugiata
  • sale q.b.
3.4/5 (526 Voti)

Di

Questa ricetta è un piatto freddo che accosta salumi, latticini e verdure e si può gustare in varie situazioni: d...

  • 500 gr Sfoglia di mozzarella
  • 1 Melanzana
  • 150 gr Prosciutto cotto
  • Insalata fresca mista
  • 1 carota
  • 3 Pomodori rossi
  • 100 gr galbanone
  • olio e sale qb.
3.5/5 (412 Voti)

Di

Piatto originario di Catania in Sicilia dove è nato il compositore Vincenzo Bellini

  • 600 g di spaghetti (n°4)
  • 2 melenzane tonde
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 scatola di pomodori pelati
  • Foglie di basilico
  • Ricotta salata (o parmigiano grattugiato)
  • Olio di oliva
  • Olio di semi per friggere
  • Sale,peperoncino in polvere.
3.5/5 (436 Voti)

Di

Un piatto abbastanza veloce e molto saporito per ogni occasione !!!

  • 500 gr di pasta tipo conchigliette
  • 600 gr di melanzane
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • sale,pepe, olio q.b.
  • 1 rametto di basilico
  • ricotta salata q.b.
  • farina q.b.
3.9/5 (10 Voti)

Di

Ricetta di Papà (considerare il tempo di pressatura sotto sale e di maturazione in boccia)

  • melanzane viola non scure (preferibilmente quelle che maturano fino a Luglio)
  • sale
  • olio evo
  • origano
  • aglio
3.9/5 (8 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Melanzane sott'olio Polpette di melanzane fritte