Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Pappardelle allo speck
Di mariacolonna
preparate un sugo semplice allungandolo con 2 bicchieri d'acqua
- -3 etti di speck
- -mezzo kilo di pappardelle
- -500 g di mozzarella
- -500 ml di panna liquida per cucina
- -formaggio
- -300 ml passata di pomodoro
Cous cous
Di pattydelbi
Tagliate la cipolla, la carota ed i pomodorini
- 120 g di cous cous
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 2 peperoni
- 100 gr di pomodorini
- olive q.b.
- sale
- pepe
Tortellini Burro e Salvia
Di MARIANGELA9328
Soffiggere in pochissimo olio le foglie di salvia, unire il burro
- Burro
- Tortellini
- Salvia
Riso
Di mirella15
Cuocere il riso poi unire gli ingredienti foderare delle coppette con prosciutto cotto versare il riso
- 500 gr. riso
- 4 tuorli
- 50 gr. besciamella
- 150 gr. di emmental
- 150 gr. grana
- prosciutto cotto
Lasagne a rotolo condite
Di camilla buttaci
Mettere in una ciotola il tritato, l'uovo, un pizzico di sale, un pò di pepe, una bella manciata di noce moscata, ...
- g.300 di lasagne a rotolo
- g.300 di tritato
- una scatola di piselli
- 2 scatole di pelati
- un uovo
- g.80 di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- noce moscata
Crema di porri
Di Antonella Alessi
Lessare le patate
- 3 porri
- 2 patate medie
- 20 gr di burro
- 1 lt di brodo vegetale
- 1/4 lt di latte
- 1/4 lt di panna
- 1 tuorlo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 20 gr di grana grattuggiato
- sale - pepe qb
Riso al gratin
Di giuliaascari
Preparare il risotto e porlo in una pirofila insieme agli altri ingredienti
- riso
- gradina
- olio
- erba cipollina
- brodo di carne
- mozzarella
- prosciutto
- parmigiano reggiano
- 1 tuorlo d'uovo
Risotto ai funghi porcini classico
Di Maril
Mondare i porcini togliendo la terra alla base del gambo, staccare le cappelle dai gambi e strofinandoli delicatame...
- Funghi porcini 400gr
- Riso per risotto 350 gr
- Burro 60 gr
- 2 cucchiai di Olio evo
- 1 piccola cipolla dorata
- 1 spicchio d'aglio
- Sale q.b.
- Pepe macinato q.b.
- 2 cucchiai rasi di prezzemolo tritato
- Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
- 1 l di brodo vegetale
Paccheri (o cannelloni) ripieni alle verdure
Di ANGY3
Tagliare finemente lo scalogno
- 250 gr. di paccheri (o cannellloni)
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 fetta di prosciutto cotto tagliata grossa
- 120gr. di scamorza affumicata
- parmigiano grattugiato
- pane grattugiato
- sale
- pepe
- olio di oliva
Cavatelli con bottarga e pomodorini
Di Giusypaky
Per preparare i cavatelli con bottarga e pomodorini, iniziate mettendo a lessare i cavatelli in abbondante acqua bo...
- Pasta cavatelli 400 gr
- Pomodori ciliegino 400 gr
- Aglio 2 spicchi
- Cipolle 1 cipollotto bianco fresco
- Basilico 12 foglie
- Pepe nero macinato a mulinello
- Bottarga di muggine in polvere (15 gr)
- Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
Farfalle al salmone flambate al Brandy
Di Serena01
per questa ricetta solitamente viene usata la Vodka, ma non ne avevo così ho provato con il Brandy ed è venuta be
- 80g di farfalle
- 10g burro
- 25g di salmone affumicato
- 3 cucchiai di panna da cucina
- Brandy
- Sale qb
pasta pasticciata
Di giuliaascari
Preparare il ragù, la besciamella e cuocere la pasta (penne, sadeni)
- ragù
- besciamella
- pasta
- olio
- parmigiano reggiano
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