Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Sformato di pasta
Di Chappyna
Preparare la pasta, facendola cuocere fino a quando risulterà al dente
- 500ml di besciamella
- 700gr di tortiglioni
- 500gr di filante
- 250gr di sugo o carne macinata
- Parmigiano a piacere
Risotto alle carote con birra e noce moscata
Di rosanna83
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in un tegame con 20 g di burro e fate appassire a fuoco dolce
- 300 di carote pulite
- 320 g di riso
- 40 g di burro
- 100 ml di birra chiara
- 1 l di brodo vegetale
- mezza cipolla
- 20 g di parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
Gnocchi alla sorrentina
Di ANGY3
In una padella antiaderente fate scaldare poco olio, rosolarvi a fuoco lento per 3 minuti lo spicchio d'aglio e qua...
- 500 g di gnocchetti di patate
- 400 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella light
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di basilico
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale
Tubetti alla siciliana
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Una pasta deliziosa con la squisitezza dei pistacchi e la dolcezza della burrata
- Tubetti Rigati
- Burrata (100 gr)
- Pistacchi di Bronte (q.b.)
- Parmigiano
- Olio EVO
- Latte
Lasagne alla crema di pesto e ricotta
Di giovy68
In un recipiente unite un litro di besciamella al pesto
- 300 gr di pasta all'uovo per lasagne
- Per la besciamella:
- 1 l e 1/2 di latte
- 1 grande pizzico di noce moscata in polvere
- q.b di sale
- 100 gr di burro
- 120 gr di farina
- o
- 1lt di besciamella già pronta
- Per la crema al pesto:
- 250 gr di pesto alla genovese
- 1 l di besciamella
- Per la crema di ricotta e spinaci:
- 250 gr di ricotta
- 80 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 ml di latte
- 300 gr di spinaci già lessati (500 freschi)
- 1/2 lt di besciamella
- Per farcire:
- 120 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 250 gr di scamorza (provola) affumicata
Ravioli ai funghi champignon e panna
Di kIKKA93
Mettere i funghi, tagliati, in un tegame e lasciarli trifolare con uno spicchio d'aglio tritato, olio , sale, a fuo...
- 360g. di ravioli ripieni
- 500/600g. di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- olio e sale q.b.
- 150 ml di panna per cucina
- prezzemolo q.b.
Pasta al limone con gamberi
Di Pietro
PREPARAZIONE CREMA DI LIMONE: Grattugiare la buccia di 2 limoni facendo attenzione di non tagliare la parte bianca
- 350g Pasta
- 350g coda di gamberi
- 2 Limoni
- 200g di Burro
- Timo
- Rosmarino
Carbonara
Di tacle
Fare soffriggere mezza cipolla rossa e aggiungere la pancetta affumicata
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE ( E PER 600 GR. DI SPAGHETTI)
- UNA CONFEZIONE DI PANCETTA AFFUMICATA
- 4 UOVA
- 2 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA
- 2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO
- CIPOLLA ROSSA
- PEPE
- SPAGHETTI
Pasta al salmone
Di giulia07
Piatto semplice e gustoso che non comporta avere particolari abiilità in cucina
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- salmone
- panna
- vino bianco
- 300 gr di pasta
- 1 Passata di pomodoro
Tagliolini al ragù di verdure
Di Sacayawea
Tagliare a dadini le zucchine, il cipollotto e il finocchio
- 300 g di tagliolini all'uovo
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- 1 cipollotto
- 1 finocchio
- pecorino
- olio, sale e pepe
Carbonara di melanzane
Di lorenza.bertuzzi
laviamo e puliamo la melanzana e tagliamola a fette dello spessore di circa un centimetro
- per 4 persone: 400 grammi di linguine- 3 uova fresche- 1 melanzana grossa- 50 grammi di parmigiano grattugiato- 1 manciata abbondante di basilico- 3 cucchiai di olio extravergine
Bucatini con le sarde
Di stefy.brio
Primi
- Sale q.b.
- 350 grammi di bucatini
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 250 grammi di sarde
- 3 filetti di acciughe sott'olio
- 2 cucchiai di pinoli
- vino bianco secco q.b.
- 2 cucchiai di uva sultanina
- 2 cipolle
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di pangrattato
- Pepe q.b.
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