Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Lasagne ai porri
Di OrlandoChef
Pulire bene i porri e tagliarli a rondelle sottili
- 500 gr di lasagne
- 11-12 porri
- 2 l di besciamella
- scamorza bianca q.b.
- 200 gr di pancetta a cubetti
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- erba cipollina essicata
Ravioli di pesce
Di Sara811
I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e molto saporito
- Per la pasta fresca:
- Farina 300 gr
- Uova 3
- Sale 1/4 di cucchiaino
- Per i ravioli:
- Salmone affumicato 100 gr
- Gamberetti sgusciati 100 gr
- Ricotta 200 gr
- Timo 4 rametti
- Brandy mezzo bicchierino
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva 5 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
- Pomodori passata 100 ml
- Panna fresca 250 ml
Risotto all'arancia con gamberi
Di ANGY3
Questo risotto all'arancia con gamberi è profumato e delicato, ideale per un pasto raffinato e per le occasioni di...
- 350g di riso
- 2 arance rosse
- brodo di pesce
- 2 etti di gamberi sgusciati
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva
- Per guarnire:
- 12 gamberi interi
- cialde di parmigiano
Tagliatelle ai funghi facili
Di Irene Gaspari
Sfriggere la cipolla bianca e l'aglio
- cipolla
- aglio
- prezzemolo
- funghi
- vino bianco
- olio
Gnocchi di ricotta
Di FedeDilo
Ricetta ipocalorica adatta per un primo gustoissimo senza uova e senza burro
- 100g di ricotta (vaccina o di pecora)
- 75g di farina di grano tenero tipo 00
- sale q.b.
- pepe q.b
- noce moscata q.b. (facoltativa)
Tortellini ripieni di ricotta e noci
Di MammaCadula
Preparare il ripieno: tritare le noci sgusciate, amalgamarle alla ricotta e metter da parte
- -PER LA PASTA:
- 4 uova
- 400 gr di farina 00
- -PER IL RIPIENO:
- 150 gr di ricotta
- 10 noci
- -PER IL CONDIMENTO:
- panna da cucina
- erba cipollina essiccata
Pasta "cu i vruoccoli arriminati"
Di Giovanna1987
Mettere a bollire il broccolo e finire la cottura in padella dove prima si è soffritta la cipolla, l' aglio, le s...
- uva passa
- pinoli
- sardine sott'olio
- concentrato di pomodoro o zafferano
- broccolo
- 400 gr bucatini
- aglio
- cipolla
Risotto alla pescatora in crosta di pane
Validata dalnostro chef
Di manu75ep
Il risotto alla pescatora in crosta di pane è un primo piatto a base di pesce originale e gustoso
- 400 gr di riso
- 4 scampi freschi medi/grossi
- cipolla
- olio extravergine
- vino bianco
- prezzemolo
- misto mare per risotto
- una confezione pasta pizza pronta
- sale q.b.
- brodo di dado
Crepes ripiene
Di silvana_70
Per la preparazione delle crepes unire tutti gli ingredienti insieme e lavorarli bene con la frusta da cucina
- Per le crepes:
- 120 g di farina bianca
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 200 ml di latte
- 1 noce di burro
- sale quanto basta
- Per il ripieno:
- 500 g di carne macinata
- 100 g di mortadella
- 1 mozzarella
- formaggio grattugiato
- Per il sugo:
- 2 scatole di pomodori pelati
- basilico
- sale
Lasagne al pesto e provola
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
Sbollentare le lasagne e asciugare l'acqua in eccesso distendendole su un panno
- pasta lasagne
- besciamella
- pesto
- parmigiano
- provola dolce
- burro
Carbonara di spinaci
Di Ileana del Carmen Martinez
Ispirata alla carbonara classica, personalizzata
- 200 gr. di spaghetti
- 150 gr. di foglie di spinaci (meglio se piccole e tenere)
- 50 gr. di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino
- 2 uova
- formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino)
- 1 pezzetto di burro
- sale
- pepe
Cannelloni
Di carmen62
Impastare la carne macinata con l'uovo, il parmigiano, la mollica , un po' di sale e il prezzemolo
- 1 pacco di cannelloni
- Sugo di carne
- Besciamella
- 300 g di carne macinata
- 100 g di mollica
- 150 g di prosciutto cotto
- 300 g di caciocavallo
- 1uovo
- 3cucchiai di parmigiano
- Pepe nero
- Sale
- 300 g di mozzarelle
- Prezzemolo
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