Ricette con le melanzane - 453 ricette
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Rose di melanzane
Di ziopeppe
Spuntate le melanzane, tagliatele a fette e poi grigliatele su una piastra
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 60 gr. di prosciutto cotto
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Melanzane ripiene con contorno di patate
Di Clara
Svuotare l'interno delle melanzane e mettere il ripieno da parte
- - melanzanine piccole
- - pan grattato
- - formaggio
- - salsa di pomodoro
- - patate
Melanzane con la mollica
Di carmen62
Mettere le melanzane ammollo in acqua fredda per circa mezz'ora
- 1/2 kg di mollica morbida
- 1/2 kg di melanzane secche
- 2 cucchiai di pepe rosso macinato
- 1/2 litro di olio di oliva
- 1/2 bicchiere di aceto
- 5 foglie di alloro
- 4 spicchi di aglio
- Sale
Melanzane ripiene
Di sabrina0588
Bollire il riso. Tagliare le melanzane a metà per la lunghezza e scavare la polpa al centro
- 4 melanzane
- 200 gr. di riso
- 10 pomodorini
- prezzemolo
- basilico
- sale e pepe
- origano
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- grana grattugiato
- pangrattato
Spaccatelle sapore mediterraneo
Di florianafinocchiaro
Tagliare a pezzettini i capperi,le olive e la melanzana
- 1 bottiglietta di salsa di podorino ciliegino
- olive nere
- capperi
- Pasta ' spaccatelle'
- basilico
- olio
- sale
- peperocino
- 1melanzana
Pappardelle al ragù di verdure
Di gabrigio
piatto completo
- pappardelle all'uovo barilla 250 gr.
- una cipolla piccola
- un peperone giallo
- un peperone rosso
- due zucchine piccole
- una melanzana piccola
- 500 gr. di pomodori rossi (possibilmente san marzano)
- una manciata di funghi misti con porcini (anche surgelati)
- olio, sale, pepe,parmigiano grattuggiato q.b.
Torta salata con speck
Di ylelomb
Uno sfizioso antipasto
- 2 etti di speck, due grossi peperoni, 1 melanzana, trito di cipolla, 2 uova, 1 rotolo tondo di pasta sfoglia, olio q.b. mezzo dado classico, 150g di parmigiano grattugiato
Melanzane con pomodoro e mozzarella
Di tiziema
Lavate e spuntate le melanzane tagliandole a fette alte circa un centimetro, quindi disponetele su uno scolapasta e...
- 2 melanzane lunghe;
- 1 mozzarella;
- 4 pomodori rossi da sugo oppure sugo di pomodoro fresco;
- olio extravergine di oliva;
- sale e origano q.b.;
- basilico
la caponata
Di antonina95
un piatto meridionale pieno di odori e sapori, ma soprattutto di tanto gusto
- 3 melanzane
- 2 patate
- una cipolla piccolina
- sale, zucchero, pepe
- qualche fogliolina di basilico
- un bicchiere di parmigiano
- 2 scatole di pelato
melenzane
Di filippo887, filippo887
caponata di melanzane
- 2 melanzane medie
- 500 g di pomodori
- 2 costole di sedano
- 100 g di olive nere snocciolate
- un cucchiaio di capperi sotto sale
- un cucchiaio di aceto
- 4 cucchiai di olio
- un pizzico di zucchero
- sale
- pepe
Melanzane sott'aceto
Di Lorybb
Sbucciare le melanzane; tagliarle a pezzetti
- Melanzane
- Sale
- Aceto
Moussaka a modo mio
Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Moussaka a modo mio
- melanzane
- ragù con carni miste (pollo, tacchino ed eventualmente maiale magro)
- formaggio fresco a pasta filata
- un pizzico di cumino tritato
- due pizzichi di cannella in polvere
- un filo di olio evo
- sale q.b.
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