Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Calamarata, fasolari e carciofi
![Calamarata, fasolari e carciofi](/media/fasolaro_crop.jpg/tsp/calamarata-fasolari-e-carciofi.jpg)
Di Sara Kay
Pulite i carciofi e tagliateli in quarti; poneteli a bollire in abbondante acqua salata che utilizzerete anche per ...
- Calamarata (500 g)
- Carciofi (cuori, 6)
- Fasolari (1 Kg)
- Pomodorini (300 g)
- Olio extravergine di oliva (4 cucchiai)
- Vino bianco secco (1/2 bicchiere)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolla (bianca, 1/2)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Prezzemolo (a piacere)
Pesto di rucola e pistacchi di Bronte
![Pesto di rucola e pistacchi di Bronte](/media/pesto3_crop.jpg/tsp/pesto-di-rucola-e-pistacchi-di-bronte.jpg)
Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
L'altro giorno una mia amica di ritorno da un viaggio di lavoro in Sicilia, mi ha portato un regalo molto gradito: ...
- 400 gr. di Spaghetti
- 80 gr. di pistacchi
- 100 gr. rucola
- olio q.b.
- pepe q.b
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di pecorino romano
- basilico
- 2/3 cucchiai di parmigiano
Grano al basilico
![Grano al basilico](/media/cattura-17_crop.jpg/tsp/grano-al-basilico.jpg)
Di ANGY3
Iniziate lavando le verdure e tagliandole a cubetti di piccole dimensioni
- Grano in chicchi 280 gr
- Zucchine 250 gr
- Peperoni 100 gr
- Melanzane 250 gr
- Pomodori 3 medi (350 gr circa)
- Basilico fresco abbondante
- Acciughe 2 filetti
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Gamberi 200 gr
Insalata di cous cous con peperoni, pomodoro e menta
![Insalata di cous cous con peperoni, pomodoro e menta](/media/91e518c5-997e-4e12-9331-e328ed1900d7_crop.jpg/tsp/insalata-di-cous-cous-con-peperoni-pomodoro-e-menta.jpg)
Di vesna
Per 6 persone
- 300 gr di cous cous precotto
- olio
- limone
- 3 cipollotti freschi
- 3 pomodori
- 1 peperone giallo
- 4 cucchiai di menta fresca tritata
- prezzemolo
Risotto all'arancia
![Risotto all'arancia](/media/img-20131111-wa0009_crop.jpg/tsp/risotto-all-arancia.jpg)
Di Caterina Prestifilippo
Una buonissima ricetta sperimentata da me, un giorno che scarseggiavano gli ingredienti per il pranzo! ;)
- 350 gr. di riso
- 2 arance
- Burro per insaporire e per il soffritto
- 1 cipolla
- Prezzemolo
- 1 formaggio a scelta (io ho usato il parmigiano)
Lasagne al radicchio
![Lasagne al radicchio](/media/lasagne-5_crop.jpg/tsp/lasagne-al-radicchio.jpg)
Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Sbollentare il radicchio in acqua e aceto
- sfoglie per lasagne q.b.
- un cespo di radicchio
- 200 gr. di gorgonzola
- noci
- pomodorini
- latte
- parmigiano
- burro
- sale
Ricetta risotto alla zucca
![Ricetta risotto alla zucca](/media/imag0374_crop.jpg/tsp/risotto-alla-zucca.jpg)
Di Rosaria91
La ricetta del risotto alla zucca è l’ideale per un primo piatto autunnale
- Un quarto di zucca
- Una cipolla
- Prezzemolo
- Pecorino romano
- Un pezzo di carne con l'osso
- Olio
- 2 manciate di riso
Vellutata di piselli
![Vellutata di piselli](/media/408694_473704426002656_1306978736_n_crop.jpg/tsp/vellutata-di-piselli.jpg)
Di nadia85
Ho messo in una pentola con l'acqua i piselli, ho sistemato di sale e li ho fatti cuocere
- 400 gr. di Piselli Surgelati
- Sale
- Olio
- Pane Qb
Guazzetto di mare
![Guazzetto di mare](/media/guazzetto_crop.jpg/tsp/guazzetto-di-mare.jpg)
Di giorgiam
Fare un trito di aglio e peperoncino e fare soffriggere un pochino
- 500 gr di Mazzancolline Nostrali
- 300 gr di Cozze
- 400 gr di Vongole
- 500 gr di Scampi
- Prezzemolo
- Aglio
- Peperoncino
- Olio Extravergine
- Sale
- Pepe
Spaghetti al pesto e gamberi
![Spaghetti al pesto e gamberi](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di vale2129
Mettere sul fuoco una pentola grande da contenere poi spaghetti e condimento
- 400 gr spaghetti
- 200 gr gamberetti
- 150 gr di pesto genovese
- 1 ciuffetto di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 peperoncino rosso
- olio extra vergine d'oliva
- pecorino grattugiato
- sale
Tagliatelle con uova e formaggio
![Tagliatelle con uova e formaggio](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Roby
Pulite bene i funghi freschi, tritateli grossolanamente e poi metteteli in padella con un po' d'olio, sale e pepe
- - 250 gr. tagliatelle
- - 30 gr. formaggio grana
- - 1 uovo
- - 1 mazzetto di timo
- - 1 mazzetto di prezzemolo
- - olio extravergine d'oliva
- - sale
- - pepe
Pasta con i broccoli "Arriminati"
![Pasta con i broccoli Arriminati](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di elav@hotmail.it
Lessate il cavolfiore intero in acqua salata, scolatelo tenendo da parte l'acqua di cottura (servirà per la pasta)
- 320gr preferibilmente di bucatini oppure pasta corta
- 1 cipolla
- 50 gr. pinoli
- 50 gr. uvetta
- 1 cavolfiore
- 10 acciughe sott'olio
- 1 bustina di zafferano
- olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.ricotta salata q.b.
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