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Ricette con il riso - 357 ricette

Ancora più ricette di Riso

Di

Ecco un'altra ricetta facile quanto buona

  • 2 bicchieri di riso (g 400 ca)
  • 1 cespo di radicchio rosso
  • mezza cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale o di dadi
  • g 100 di provola a fette
  • 4 o 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • g 50 di burro
  • una manciata di gherigli di noci
  • olio d'oliva
  • sale pepe
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Di

Eccomi tornata a voi dopo la (breve) vacanza nel Salento, ho pensato di riaprire le danze in cucina con una ricett...

  • per il Brodo Dashi:
  • Acqua 500 ml
  • Alga Konbu 5 cm
  • Katsuobushi (scaglie di tonno essiccato) 10 g
  • per la Zuppa:
  • Brodo Dashi preparato
  • Tofu 150 g
  • Carote 2
  • Broccoli 50 g
  • Porri 1
  • Funghi Enoki 100 g
  • Zenzero fresco 3 cm di radice
  • Miso rosso 4 cucchiaini
  • Bifun (spaghetti di riso) 80 g
  • Sesamo tostato 1 cucchiaio
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Il Riso alla Cantonse è un tipico piatto della cucina cinese realizzato con riso Basmati fritto e condito con pi...

  • 320 g di riso Basmati
  • 480 g di acqua
  • 150 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 150 g di piselli surgelati
  • 2 uova medie
  • olio di sesamo o arachidi
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
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Di

un risotto autunnale, dal sapore particolare, ma delizioso e semplicissimo da preparare

  • riso Roma o Originario, 8 manciate
  • pecorino stagionato grattugiato, 200 g
  • una cipolla bianca o dorata
  • brodo vegetale, 1 litro
  • 2-3 pere Decana
  • olio e.v.o.
  • sale e pepe
  • 2 noci di burro
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Qualche domenica fa , per festeggiare il mio compleanno, ho voluto provare qualcosa di nuovo, più che altro di int...

  • 1 kg di riso parboiled
  • 4 calamari
  • 500 g di scampi
  • 500 g di gamberoni
  • 1 rana pescatrice
  • 600 g cozze
  • 600 g vongole veraci
  • 1 peperone rosso
  • 300 g di piselli sgusciati
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino
  • 2 bustine di zafferano
  • 2 ciuffi di prezzemolo
  • 4 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 100 g vino bianco secco
  • sale
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Il Gallo Pinto é il piatto tipico della Costa Rica

  • 1 kg di fagioli neri secchi
  • 2,5 g di riso
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1/2 peperone
  • 1 cucchiaino di coriandolo fresco
  • 1 dado
  • 30 gr. di burro
  • Salsa piccante
  • (acqua, salsa di pomodoro, sale, peperoncino, pepe, aglio, cipolla)
  • sale
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Il tempo del risotto è quasi finito ma se nella ricetta i frutti di mare sono protagonisti, magicamente, troviamo ...

  • 180 Gr di Riso Carnaroli
  • 1 Kg di Molluschi Misti (Cozze, Vongole, Fasolari)
  • 100 Gr di Gamberi Sgusciati
  • 100 Gr di Calamari ad Anello
  • 2 Spicchi d'Aglio
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Peperoncino
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Olio
  • Prezzemolo
  • Sale
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Un risotto con due ingredienti molto pregiati, il radicchio di treviso igp e un vino d'eccellenza: l'amarone, per u...

  • riso vialone o carnaroli: 300 gr
  • radiccchio rosso tardivo: due cespi medi
  • cipolla bianca: 1 piccola
  • vino rosso: ½ bicchiere
  • olio evo: 5/6 cucchiai
  • parmigiano: qb
  • alloro: un pezzetto (facoltativo)
  • brodo vegetale: qb
  • bacchè di ginepro: 3 (facoltative)
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Di

Lessate il riso, fatelo cuocere fino a quando sarà molto cotto; scolatelo e passatelo a setaccio

  • 500 gr di riso;
  • 20 gr di lievito di birra;
  • buccia di limone grattugiata;
  • 50 gr di zucchero a velo;
  • 10 gr di cannella;
  • 10 gr di farina;
  • acqua q.b;
  • olio di semi;
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Di

Preparare il ragù.Cuocere il riso, farlo intiepidire con il ragù, in un recipiente largo, quindi unire le uova sb...

  • 500gr riso 200 gr pisellini già cotti
  • 100 gr funghi porcini
  • polpettine fritte (in abbondanza)
  • 250 gr provola
  • 2 uova sode (io ne ho messe 4)
  • 2 uova parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • burro per ungere lo stampo
  • Per il ragù:
  • 300 gr polpa di maiale
  • 4 salsicce
  • 300 gr polpa di manzo
  • vino rosso q.b.
  • passata di pomodoro q.b.
  • 1 cipolla
  • olio
  • sale
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Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in una casseruola con 40 gr

  • *1 cipolla
  • *60 gr. di burro
  • *2 cespi di radicchio
  • *320 gr. di riso Carnaroli
  • *1/2 bicchiere di vino bianco
  • *brodo di carne
  • *sale, pepe
  • *100 gr. di scamorza affumicata
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Tuffate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente (dopo 7/8 minuti di cottura)

  • 300g di riso basmati
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio
  • 160g di salsiccia
  • 12 champignon
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
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