Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Fettuccine alla marinara
Di MaddySim
Lavate a lungo le vongole in acqua corrente, quindi scolatele bene, mettetele in una padella a fuoco vivo e fatele ...
- • 350 gr fettuccine
- • 700 gr vongole
- • 200 gr gamberi sgusciati
- • 1 zucchina
- • 1 spicchio d'aglio
- • prezzemolo
- • olio
- • sale
- • pepe nero
Pasta gamberi e pesto
Di Ele86
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mentre la pasta bolle in una pentola mettere un filo di olio...
- un mazzo di basilico fresco
- 1 spicchio di aglio
- olio
- parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- pinoli tostati
- 3 gamberi a testa
- 250 gr di pasta
Crema di porri e patate
Di Giorgiagai
Un primo favoloso, delicato e saporito, facilissimo da preparare e in mezz'ora si risolve la cena!
- 2 porri grandi
- 300 g di patate
- un cucchiaino di semi di cumino
- 400 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- sale e pepe q.b.
Pasta di farro alla carrettiera
Di emanu
Tagliate i pomodorini in due parti
- 170 gr. di mezze penne di farro rigate
- 250 gr. di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Vermicelli con pesce spada e melanzane
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Di tutti i primi piatti quello con il pesce spada è sempre tra i più superbi, l'abbinamento poi con le melanzane ...
- 300 g. di pasta tipo vermicelli n.7 (oppure spaghettoni)
- 1 fetta di pesce spada da 250 g.
- 1 melanzana
- 2 spicchi di aglio
- 6 foglie di mentuccia
- 2 pomodori
- olio d'oliva
- sale q.b.
- 1 peperoncino
Ravioli con ricotta e zucca
Di allende89, l' ora del te
Fare la fontana con la farina e rompere al centro le uova
- per la pasta:
- 1kg di farina
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.
- Per il ripieno:
- 1kg di zucca cruda
- 1 ricotta
- 1 uovo
- 1 manciata di formaggio
- sale q.b.
- prezzemolo
- noce moscata
Maccheroncini gratinati zucchine, speck e scamorza
Di Sacayawea
Tagliare le zucchine a rondelle e lo speck a striscioline, mettere in un recipiente con 1 cucchiaio di olio e cuoce
- 350 g di maccheroncini rigati
- 2 zucchine
- 50 g di speck a fettine
- 150 g di scamorza fresca
- 3 cucchiai di olio
- sale e pepe
Risotto al limone e scampi
Di Articolo
Grattugiare la scorza del limone e metterla da parte, quindi spremerne il succo e raccoglierlo in un bicchiere
- 320 grammi di riso parboiled
- 1 limone non trattato
- 400g di scampi sgusciati
- Prezzemolo
- 1 scalogno
- Brodo di pesce bollente
- 1 noce di burro
- Sale e olio evo q.b.
Zuppa di cipolle alla birra
Di silvia.manzione
Zuppa autunnale con cipolle dorate, birra di frumento e pane gratinato alla provola
- Cipolle dorate 500g
- Birra di frumento 33 cl
- Burro 125 g
- Brodo vegetale o di carne 1,5 l
- Pane 6 fette
- Provola piccante grattugiata 100 g
- Sale e pepe
Penne ai carciofi
Di giuseppa
Soffriggete dolcemente nell'olio la cipolla tritata, unitevi la pancetta e fatela rosolare a fuoco dolce
- 320 g di penne rigate
- 2 carciofi al tegame
- 50 g di pancetta a dadini
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 rametti di maggiorana
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40 g di pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Lasagne verdi
Di sara90
Si prepara con una classica lasagna
- 1 pacco di lasagne verdi
- Besciamella
- Funghi champignon
- prosciutto
- formaggio Emmental
- Formaggio grana
- mozzarella o provola
Riso alla cantonese
Di lilla9595
Lessiamo il riso, scoliamolo, sgraniamolo bene con l'aiuto di una forchetta emettiamolo in una zuppiera
- 450 g di riso basmati
- 1 cipolla bianca
- 400 g di piselli freschi o surgelati
- 200 g di prosciutto cotto tagliato in due fette spesse
- 6 uova
- aceto balsamico qb
- olio extravergine di oliva qb
- sale qb
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