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Ricette con la ricotta - 561 ricette

Ancora più ricette di Ricotta

Di

Golosi morbidi e profumati muffin alle fragole con ricotta e cocco

  • Ingredienti per 7 muffin grandi:
  • -200 g di farina 00
  • - 50 g di cocco rapé
  • - 70 ml di olio di semi
  • - 5 cucchiai di latte
  • - 2 uova
  • - 150 g di zucchero
  • - 1 bustina di lievito Paneangeli
  • - 1 bustina di vanillina Paneangeli
  • - 200 g di ricotta di pecora
  • - 200 g di fragole pulite e 3/4 per decorazione
  • - Un pizzico di bicarbonato
  • - Un pizzico di sale
  • - Zucchero a velo q.b. Paneangeli
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Di

Sì, lo so, lo so! I puristi della pasta sfoglia staranno storcendo il naso

  • 200 g di ricotta
  • 600 g di porri
  • 115 g di panna fresca
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già stesa
  • 2 uova + 1
  • basilico q. b.
  • sale q. b.
  • pepe nero q. b.
  • paprika dolce q. b.
  • pan grattato q. b.
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Di

Questa è una ricetta che mi sta particolarmente a cuore

  • 250 gr di farina "00" + quella per impastare
  • 50 gr di farina di semola di grano duro
  • 125 gr di barbabietola precotta spellata
  • 1 uovo
  • 1 presa di sale fino
  • 250 gr di ricotta
  • 150 gr di olive Leccino, io ho usato quelle Citres
  • 50 gr di burro
  • qualche foglia di salvia
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Di

La Torta Duchessa mi ha sempre incuriosito e quindi ho voluto rifarla apportando delle mie modifiche, piccole ma cr...

  • Per il Ripieno
  • 100 g Pancetta Affumicata o Speck
  • 400 g Cuori Carciofi (anche i gambi di carciofo sbolliti prima, per riciclare)
  • 150 g Scamorza
  • 2 Uova Sode
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Cucchiai Olio EVO
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1/2 Busta Lievito Pizzaiolo
  • Per la Base
  • 60 g Burro morbido
  • 5O g Parmigiano Grattugiato
  • 1 Uovo
  • 100 g Farina
  • 75 ml Latte
  • 1 Cucchiaino Sale
  • 1/2 Busta Lievito Pizzaiolo
  • Per la Copertura
  • 500 g Patate Lessate
  • 250 g Ricotta
  • 50 ml Latte
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Curcuma q.b. (facoltativo)
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La classica crema del cannolo siciliano coccolata questa volta da un guscio croccante di pasta sfoglia alla nocciol

  • Frolla:
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • un cucchiaio di pasta di nocciole
  • 300 g di farina
  • Crema:
  • 600 g di ricotta
  • 200 g di zucchero a velo
  • 150 g di gocce di cioccolato
  • scrozetta d'arancia candita Q.B.
  • 100g di cioccolato per spennellare
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Ciao a tutti, in collaborazione con Melegatti, oggi vi propongo un goloso dolce con il loro straordinario Panettone...

  • 1 Panettone Crema Pasticcera Melegatti
  • 500 gr di ricotta di vaccina fresca
  • 300 ml di panna fresca
  • 200 ml di bagna per dolci
  • 100 ml di alchermes
  • cioccolatini colorati
  • 80 gr di canditi all’arancia
  • 150 gr di zucchero a velo
  • spray argentato alimentare
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L'abbinamento pesche e amaretti è da sempre uno dei miei preferiti; così ho pensato di riproporlo anche in un del...

  • 300 gr di biscotti secchi
  • 120 gr di burro
  • 500 gr di ricotta
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 250 ml di panna da montare
  • 1 foglio di gelatina
  • 1 fiala di aroma alla mandorla
  • 20 amaretti
  • 2 pesche gialle
  • 1 cucchiaio di zucchero + 1 di succo di limone
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
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Piccoli piaceri croccanti alle verdure

  • Per l’impasto
  • ½ kg farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 2-3 cucchiai olio
  • Acqua tiepida q.b.
  • Per il ripieno
  • Bietole passate
  • Ricotta
  • 1 Uovo
  • parmigiano
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Pulire gli asparagi ed eliminare le parti legnose dei gambi

  • -300gr di pasta brisee
  • -600gr di asparagi
  • -300gr di ricotta
  • -4 uova
  • -1 scalogno
  • -1,3 dl di panna fresca
  • -40gr di grana
  • -2 rametti di maggiorana
  • -30gr di burro
  • -noce moscata
  • -sale e pepe
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Di

Una ricetta light ma gustosissima!

  • spinaci surgelati o freschi
  • 3 noci
  • un'acciuga
  • 2 pomodori secchi
  • 70 g di ricotta
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Il tramezzino ai tre sapori e uno sfizioso pane insaporito datre creme colorate che oltre a renderlo molto saporito...

  • Salmone affumicato 100 gr
  • Ricotta 150 gr
  • Pomodori concentrato 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Per la crema alle erbe Philadelphia 250 gr
  • Prezzemolo tritato 2 cucchiai
  • Timo tritato 2 cucchiai
  • Erba cipollina tritata 2 cucchiai
  • Per la crema al pesto:
  • Ricotta 200 gr
  • Pesto alla Genovese 180 gr
  • Per il pane:
  • pancarré integrale 6 fette
  • 1 per gli spazi
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Di

1) Ammorbidite il burro e mettetelo in una ciotola con la farina, lo zucchero e un pizzico di sale

  • Per la pasta:
  • 500 g di farina (+ un po' per il piano di lavoro)
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • olio per friggere
  • sale
  • Per il ripieno:
  • 400 g di ricotta
  • 100 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
  • 140 g di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • cannella in polvere
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Ravioli fritti alla ricotta e cioccolato Muffin ricotta cocco e fragole (senza burro)