Ricette di primi piatti - 1723 ricette
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Farfalle con zucchine e seppie
Di grazia236
Zia Nunziatina
- 3 spicchi d’aglio
- Zucchine
- Seppie
- Vino bianco
- Pomodorini
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
Pasta alla Carbonara
Di ilacapa
io non uso né il latte, né la panna
- Pasta lunga (bucatini, spaghetti, bavette, anche tagliatelle)
- pancetta a dadini
- uova
- olio, sale, pepe
- parmigiano grattato
Lasagne alla Lothiriel
Di Lothiriel
Le lasagne meno convenzionali e più buone che assaggerete nella vita
- 1 confezione di lasagne all'uovo
- 2 bottiglie di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 300 gr di macinato di manzo
- 1 kg di melanzane
- 200 gr di parmigiano
- 300 gr provola tagliata a fette
- 300 gr di prosciutto cotto
- sale q.b.
Ravioli di ricotta di bufala
Di ohannagiulia
Preparare il ripieno in una ciotola, mescolando tutti gli ingredienti
- per l'impasto:
- 600 g di semola
- 400 g farina
- 10 uova
- 2 cucchiai di olio
- sale
- per il ripieno:
- 500 g ricotta di bufala
- 3 uova
- provola a cubetti e parmigiano grattugiato a piacere
Minestra con le patate
Di lunetta64
Lava e sbuccia le patate. Taglia a tocchetti della stessa dimensione
- 700 gr. di patate
- 1 cipolla
- olio q.b.
- q.b. di sale
- q.b. di pepe o peperoncino
- acqua 1 lt o 1,5 lt
- q.b. di parmigiano
- rosmarino(facoltativo)
Crepes salate al ragù in bianco
Di sceralby
Un po lungo il procedimento, ma il risultato ripaga!!
- 40gr di burro
- 300gr di farina 00
- 12lt di latte
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- Per il ripieno:
- 800gr di carne macinata di bovino
- 1000gr di besciamella
- sale e pepe q.b
- olio
- 14 di cipolla
- 14 di vino bianco
- prezzemolo q.b
- parmiggiano grattuggiato q.b
Penne radicchio e gorgonzola
Di CristinaGi89
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle
- 180 gr di penne (o altra pasta corta)
- 1 radicchio
- 200 gr di gorgonzola al mascarpone
- 1 bicchiere di vino rosso
- cipolla rossa
- olio
- sale
Penne zucchine e gamberetti
Di secsposiconlosponsor
Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a rondelle sottilissime
- 380 gr di penne rigate
- 500 gr di gamberetti
- 250 gr di gamberi
- 4 zucchine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
Risotto ai funghi champignon veloce
Di Rosy73
piatto universale
- 100 gr di funghi champignon
- 3 cucchiai di olio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 spicchi di aglio
- 1 dado
- sale
- 200 g di riso
- 20 g di burro
- parmigiano
Risotto alla milanese con carne macinata
Di kIKKA93
Dopo aver tagliuzzato la cipolla, rosolatela con un goccio d'olio fin quando sia un pò dorata
- 500g di carne macinata di bovino
- 600g di riso (preferibilmente per insalate)
- 1 bicchere di vino bianco
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla bianca
- 500 ml di acqua
- olio
- 1 dado ai funghi porcini o classico
- burro
Rigatoni al forno
Di toscanaccia
Fate soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio, aggiungete i grassetti di prosciutto crudo ed i piselli
- 300 g di rigatoni
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 180 g di pecorino stagionato
- 200 g di piselli surgelati (da cuocere con un quarto di cipolla tritata, 3 cucchiai di olio, sale e qualche grassetto di crudo)
- besciamella (da preparare con 30 g di burro, 30 di farina, 300 ml di latte ed un pizzico di sale)
- sale q.b.
- 1 noce di burro (per imburrare la teglia)
Orecchiette con broccoli e salsiccia
Di emanu
Pulite e lessate i broccoli in abbondante acqua salata
- 170 gr. di orecchiette
- 300 gr. di broccoli
- 2 salsicce
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
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